Mini-Calzone überbackenRezept runde Ofenhexe®
Leckeres Familiengericht schmeckt Groß und Klein
Rezept
Zubereitung Mini Calzone aus der runden Ofenhexe®
Step by Step Anleitung
Teig: Hefe mit einer Prise Zucker im Wasser verrühren und kurz stehen lassen.
(Thermomix: 2 Min. | 37 °C | Stufe 2)
Mehl, Salz und Öl zum Hefe-Wasser geben und mit einer Küchenmaschine alles zu einem glatten Teig verkneten. (Thermomix: 4 Min. | Knetstufe)
Teig in einer abgedeckten Schüssel an einem warmen Ort mind. 60 Minuten oder auch länger gehen lassen.
Füllung: Alle Zutaten für die Füllung sehr klein schneiden. Käse reiben, alles vermischen und würzen.
Alle Zutaten in grobe Stücke in den Thermomix geben. Thermomix: 5 Sekunden | Stufe 4,5-5 | Sichtkontakt halten)
Soße: Zwiebeln klein schneiden und Knoblauch pressen. (Thermomix: 5 Sek. | Stufe 5)
In einem Topf Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen. Alle weitere Zutaten zugeben und aufkochen lassen. ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Gewürzen abschmecken.
(Thermomix: 15 Min. | 100 °C | Stufe 2)
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Runde Ofenhexe® einfetten.
Teig dünn ausrollen und mit einem Glas oder Keksausstecher ca. 8-10 cm große Kreise ausstechen.
Den Teig immer wieder neu ausrollen und ausstechen, bis keine Teigreste mehr übrig sind. Je einen Eßlöffel Füllung auf die Kreise geben.
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Teig über die Füllung klappen und gut verschließen.
Die Mini-Teigtaschen in die runde Ofenhexe® legen.
Die gekochte Soße über die Mini Calzone geben und mit ca. 80-100 g Käse bestreuen.
Im Backofen ca. 25-30 Minuten backen und genießen.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 220 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 2-3 PortionenArbeitszeit: 30 MinutenKoch-/Backzeit: 30 MinutenGesamtzeit: 60 Minuten
Zutaten
Teig
- 215 g Mehl Type 405
- 105 ml Wasser
- 1/4 Würfel Hefe
- 1/2 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 1 rote Spitzpaprika
- 100 g Käse (Gouda, Emmentaler..)
- 100 g Kochschinken
- 3 Champignons
- 2 TL Pizzagewürz
- Salz & Pfeffer
- 1 Dose stückige Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Pizzagewürz
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Chiliflocken
- 100 g Käse nach Wahl zum Bestreuen
Tipps & Tricks
- Bei der Füllung kannst du bei den Zutaten frei variieren.
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 546 | 65,6 g | 25,6 g | 9,0 g |
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