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Titelbild des Buches: Brot aus dem Ofenmeister

Titelbild des Buches: Bagels mit Aufstrich

Titelbild des Buches: Gulasch mit Kartoffelpüree

Titelbild des Buches: Pokebowl mit Reis und Hühnchen

Rezept

Nusskuchen mit KaffeecremeRezept runde Ofenhexe®

Name: Nusskuchen mit Kaffeecreme
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 12 Stücke
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 Eier; 120 g Zucker; 50 g Zartbitter-Schokolade; 120 g gemahlene Haselnüsse; 3 EL Mehl Type 405; 1 TL Backpulver; 400 g Schlagsahne; 40 g Eiskaffeepulver; 1 TL lösliches Espressopulver; 1 TL Bourbon-Vanillezucker; 100 g Mandelblättchen; 2 EL Butter; 4 EL Zucker; 1 Blatt Backpapier

Nusskuchen mit leckerer Kaffeesahne und knusper Streusel

Nusskuchen mit Kaffeesahne aus der runden Ofenhexe® 28 cm Ø

Step by Step Anleitung

Teig in Backform für Rezept Nusskuchen mit Kaffeecreme aus der runden Ofenhexe®

Runde Ofenhexe® gut einfetten und ggf. leicht mit Semmelbröseln ausstreuen.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schokolade reiben (Thermomix: 5 Sek. | Stufe 7) und beiseite stellen. Die Eier mit dem Zucker schaumig aufschlagen.
(Thermomix: 5 Min. | Stufe 4)
Die geriebene Schokolade, Haselnüsse, Mehl und Backpulver gut vermengen und zur Eier-Zucker Masse geben. Nur ganz kurz unterrühren. (Thermomix: 10 Sek. | Stufe 4)

Kuchen gebacken für Rezept Nusskuchen mit Kaffeecreme aus der runden Ofenhexe®

Teig in die Form füllen und 30 Min. backen.

Kuchen mit Sahne für Rezept Nusskuchen mit Kaffeecreme aus der runden Ofenhexe®

Mandeltopping: Butter schmelzen, die Mandelblättchen und Zucker zugeben und kurz anrösten. Die Masse auf das Backpapier geben und abkühlen lassen. Im abgekühlten Zustand die Mandeln zerbröseln.

Das Espresso- und Eiskaffeepulver mit 3 EL Wasser glatt rühren und zur Sahne geben. Mit einem Handrührgerät die Sahne steif schlagen. Die Sahne auf den Kuchenboden streichen.