Ofenpfannkuchen Dutch Baby XLRezept Gusspfanne

Eier trennen. Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen und beiseite stellen.
(Thermomix: Schmetterling | 3 Min. | Stufe 4)
Eigelbe mit Zucker schaumig aufschlagen. (Thermomix: Schmetterling | 4 Min. | Stufe 4)
Milch, Natron und Vanilleextrakt zur Eigelbmasse geben und unterrühren. Mehl sieben, zum Teig geben und kurz verrrühren. (Thermomix: ohne Schmetterling | 30 Sek. | Stufe 3).
Eiweiß unter den Teig heben. Teig etwas ruhen lassen.

Backofen inkl. leere Gusspfanne auf 220 °C bei Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Gusspfanne ca. 20 Minuten aufheizen.

Vorsicht heiß!!!
Die Pfanne mit Silikonhandschuhen aus dem Backofen nehmen und die Butter darin schmelzen lassen.

Den Teig hineingeben.

Die Gusseiserne Bratpfanne in den Backofen geben und Pfannkuchen ca. 15-18 Minuten fertig backen.

Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen und mit Vanilleeis, Beeren und geschlagener Sahne genießen!

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