Ofenschmorsteaks "Pulled Pork Art"Rezept Ofenhexe®
Nackensteaks langsam im Backofen geschmort
Rezept
Zubereitung Ofenschmorsteaks "Pulled Pork Art" aus der Ofenhexe®
Step by Step Anleitung
Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwiebel und Paprika in Stücke schneiden. Knoblauch pressen.
Die Nackensteaks mit Steakgewürz kräftig würzen und in die Ofenhexe® legen.
Tomatenmark mit Rotwein und Gemüsebrühe verrühren und mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Worcestersauce und Zucker würzen.
Das Gemüse über den Nackensteaks verteilen und Soße darüber gießen.
In den Backofen geben und 3,5 Std. schmoren lassen.
Nach der Hälfte der Garzeit das Fleisch 1x wenden.
Das Fleisch kannst Du nach der Garzeit einfach mit zwei Gabeln zerzupfen und zusammen mit der Rotweinsoße servieren.Dazu schmecken sehr gut Kartoffeln, Kartoffelbrei oder Reis.
Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller Fleisch & Geflügel Rezepte und viele weitere Schmorgerichte für die Stoneware.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 170 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 6 PortionenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 3 Stunden 30 MinutenGesamtzeit: 3 Stunden 40 Minuten
Zutaten
- 4-6 Nackensteaks, mind. 4 cm dick
- Steakgewürz
- 3 EL Öl
- 3 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Paprika
- 250 g Cherrytomaten
- 300 ml Rotwein
- 100 ml Gemüsebrühe
- 140 g Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- 6 Spritzer Worcestersauce
- 1 EL Zucker
Tipps & Tricks
- Die Ofenhexe® (Auflaufform) wurde im September 2022 durch ein neues Modell ersetzt. Du kannst dieses Rezept in der grauen Ofenhexe® und auch im neuen weißen Modell zubereiten.
- Ganz wichtig, Du musst etwas Zeit mitbringen: Schmorsteaks müssen mindestens drei Stunden in der Ofenhexe® schmoren.
- Für eine alkohlfreie Version verwende anstatt Rotwein Malzbier.
Alle meine Produkte findest Du im Pampered Chef® Onlineshop.
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