Pesto-FaltenbrotRezept Ofenhexe®
Dieses Rezept ist der Hit auf jeder Grillparty
Rezept
Zubereitung Pesto-Faltenbrot in der Ofenhexe®
Step by Step Anleitung
Teig: Wasser, Honig und Hefe lauwarm erwärmen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)
Restliche Teigzutaten zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem Teig verkneten. (Thermomix: 4 Min. | Knetstufe)
Teig in eine Schüssel umfüllen und
ca. 60-90 Minuten gehen lassen.
Käse reiben und an die Seite stellen.
(Thermomix: 10 Sek. | Stufe 8)
Den Teig auf einer Teigunterlage zu einem großen Rechteck ausrollen.
Teigplatte mit Pesto bestreichen und mit Käse bestreuen. Teig in ca. 5 cm breite Streifen schneiden.
Die Streifen wie eine Zieharmonika in Wellen/Falten legen und in die gefettete Ofenhexe® legen.
Abgedeckt erneut 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Im Backofen für ca. 25–30 Minuten backen.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 220 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: Ca. 8 PortionenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 30 MinutenRuhezeit: 2 StundenGesamtzeit: 2 Stunden 40 Minuten
Zutaten
Teig
- 600 g Mehl Type 405
- 300 g Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Honig
- 2 TL Salz
- 200 g rotes oder grünes Pesto
- 100-150 g Parmesankäse
Tipps & Tricks
- Die Ofenhexe® (Auflaufform) wurde im September 2022 durch ein neues Modell ersetzt. Du kannst dieses Rezept in der grauen Ofenhexe® und auch in dem neuen weißen Modell zubereiten.
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