Pesto RossoRezept Multi-Zerkleinerer
Rotes Pesto aus getrockneten Tomaten
Rezept
Zubereitung Pesto Rosso aus dem Multi-Zerkleinerer "Udo"
Step by Step Anleitung
Pinienkerne in einer Pfanne fettfrei rösten. Ca.30 Minuten abkühlen lassen.
Knoblauch schälen und Parmesan in Stücke schneiden. Zusammen in den Multi-Zerkleinerer "Udo" geben und ca. 45 Sekunden feinzerkleinern.
Parmesan in eine Schüssel umfüllen.
Tomaten abwiegen und gut abtropfen lassen. In den Multi-Zerkleinerer geben. Ca. 20 Sekunden zerkleinern. Parmesan, Basilikum, Salz und Pfeffer zugeben und Multi-Zerkleinerer starten.
Das Olivenöl durch die Einfüll-Öffnung einlaufen lassen und so lange mixen, bis ein homogenes Pesto entstanden ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schwierigkeitsgrad
Portionen & Zeit
Menge: 4 PortionenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 10 MinutenRuhezeit: 30 MinutenGesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
- 50 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Tomaten, in Öl
- 6-8 Blätter Basilikum
- 100 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
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