Protein-SonntagsbrötchenRezept Grundset
Schnelle Brötchen ohne Gehzeit mit hohem Proteinanteil
Rezept
Zubereitung Protein-Sonntagsbrötchen | Pampered Chef®
Step by Step Anleitung
Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Haferflocken mit einem Multizerkleinerer fein mahlen. (Thermomix: 8 Sek. | Stufe 10)
Alle restlichen Zutaten zugeben und mit einem Knethaken zu einem Teig verkneten. (Thermomix: 2 Min. | Knetstufe)
Aus dem relativ festen Teig 8 Brötchen formen, Oberfläche mit Mehl bestreuen und tief einschneiden.
Sollte der Teig etwas klebrig sein, forme die Brötchen mit nassen oder eingeölten Händen.
Die Ofenhexe® einfetten und den Boden bemehlen.
Teiglinge hineinlegen.
Ofenhexe® mit dem Zauberstein oder dem Servierzauberer abdecken und in den Backofen geben.
Brötchen für ca. 35-40 Minuten in den Backofen geben.
Nach 25 Minuten Backzeit den Deckel abnehmen und offen zu Ende backen.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 230 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 8 BrötchenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 40 MinutenGesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
- 200 g Haferflocken
- 420 g Magerquark
- 2 Eier
- 260 g Dinkelmehl 630
- 1 Pck. Backpulver
- 1,5 TL Salz
- 30 g Wasser
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