Quinoa-BrotRezept Zauberkasten
Leckeres glutenfreies Brot
Rezept
Zubereitung Quinoa-Brot aus dem Zauberkasten
Step by Step Anleitung
Quinoa mit etwas mehr als der doppelten Menge Wasser weich kochen. Quinoa in ein Sieb geben und etwas abkühlen lassen.
Mandeln grob hacken.
Wasser und Flohsamenschalen in einer große Schüssel verrühren. Alle restlichen Zuaten inkl. Quinoa zugeben und alles sehr gut verrühren.
Masse mind. 2 Stunden oder auch über Nacht quellen lassen.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kleinen Zaubermeister oder Zauberkasten einfetten.
Aus dem Saaten-Teig mit nassen Händen einen länglichen Laib formen und in die Form legen.
Dieses Brot wird ohne Deckel gebacken.
Brot in den Backofen geben und ca. 1 Stunde 45 Minuten backen.
Nach der Backzeit das Brot auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 180 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: für 1 BrotArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 1 Stunde 45 MinutenRuhezeit: 2 StundenGesamtzeit: 3 Stunden 55 Minuten
Zutaten
- 150 g Quinoa, trocken
- 35 g Flohsamenschalen
- 60 g Chiasamen
- 180 g Sonnenblumenkerne
- 80 g Leinsamen
- 120 g Mandeln
- 40 g Olivenöl
- 30 g Honig
- 2 TL Salz
- 370 g Wasser
Tipps & Tricks
- Vor dem Anschneiden das Brot vollständig auskühlen lassen.
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