Rezept

Rinderbraten mit Zwiebelsoße Rezept Ofenmeister

Name: Rinderbraten mit Zwiebelsoße
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4-6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1,5 - 1,8 kg Rinderbraten; Salz; Pfeffer; 3 EL Senf; 3-4 Zwiebeln; 750 ml Malzbier; 3 TL Tomatenmark; 3 TL Rinderbrühe (Pulver); 2 Lorbeerblätter; 2-3 TL Speisestärke zum Binden

Schmorgericht ohne das Fleisch anzubraten

Zubereitung Rinderbraten aus dem Ofenmeister

Step by Step Anleitung

Zwiebeln - Rinderbraten mit Zwiebelsoße Rezept - Ofenmeister

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. In den Ofenmeister legen.

Fleisch gewürzt - Rinderbraten mit Zwiebelsoße Rezept - Ofenmeister

Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und großzügig mit Senf bestreichen.

Braten in den Ofenmeister legen.

Fleisch mit Soße - Rinderbraten mit Zwiebelsoße Rezept - Ofenmeister

Aus Malzbier, Tomatenmark und den Gewürzen eine Soße anrühren und zum Fleisch geben.

Mit dem Deckel verschließen und für ca. 3 Stunden in den Backofen geben.

Nach der Garzeit den Braten aus dem Ofenmeister nehmen und die Flüssigkeit mit den Zwiebeln in einen Topf geben. Braten warm stellen.

Die Bratenflüssigkeit in einen Topf aufkochen lassen.

Die Flüssigkeit etwas reduzieren lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Soße mit etwas glatt gerührter Speisestärke binden.

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