Schnelle BörekRezept Ofenhexe®

Die Zucchini grob raspeln, Knoblauch pressen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini mit dem Knoblauch darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühpulver und Zucker würzen.

Etwas abkühlen lassen und die überschüssige Flüssigkeit abgießen. Den Fetakäse zerbröseln. (Thermomix: 6 Sek. | Stufe 4) und unter die Zucchinimasse mischen.

Die Filoteigblätter aus der Verpackung nehmen und kurz bei Raumtemperatur ruhen lassen.

50 ml Milch und 30 ml Öl vermischen und für die Filoblätter zum bestreichen an die Seite stellen.

Zum Füllen des Filoteigs ein Küchenhandtuch befeuchten und auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Ein Filoteigblatt auf das feuchte Tuch legen und mit der Milch/Öl Mischung bestreichen. Auf der unteren langen Seite ca. 3 gute Eßlöffel Füllung geben.

Die Ecken des Filoteigs einklappen und aufrollen.

Ofenhexe® einfetten. Alle Röllchen in die Ofenhexe® legen.

Für den Guß: Joghurt, 50 ml Öl, 200 ml Milch, Eier und etwas Salz verquirlen und über die Börek-Röllchen geben. (Thermomix: 30 Sek. | Stufe 4)

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Börek im Backofen ca. 40-45 Minuten backen.

Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und servieren. Die Börek schmecken am nächsten Tag noch besser, wenn alles gut durchgezogen ist.

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