Empanada-HackfleischkuchenRezept großer Ofenzauberer

Zwiebeln fein würfeln und Knoblauch pressen. Den Käse reiben und an die Seite stellen. Pfanne mit 2 TL Öl erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten. Das Hackfleich dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Paprika und Jalapenos klein schneiden, in die Pfanne geben und 3 Minuten braten. Das Paniermehl zu der Masse geben, kurz unterrühren und vom Herd nehmen.

Den Käse in Stücke in den Mixtopf geben und
5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen.
Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Paprika und Jalapenos dazugeben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Eine Pfanne mit 2 TL Öl erhitzen und das Hackfleisch darin gut anbraten. Die Masse des Mixtopfes zum Hackfleisch geben, gut vermengen und mit den Gewürzen und Ajvar würzen. Ca. 5 Minuten braten lassen. Das Paniermehl zu der Masse geben, gut verrühren und von der Kochstelle nehmen.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den großen Ofenzauberer dünn einfetten und 1 Pack. Blätterteig darauf ausrollen. Die Hackfleischmasse auf den Blätterteig geben und
2 cm am Rand frei lassen.

Cherrytomaten darauf verteilen und den Käse darüber streuen.

Die 2. Lage Blätter- oder Pizzateig ausrollen und ggf. mit einem Teigroller etwas größer ausrollen, damit die obere Lage komplett die untere bedeckt. Den Rand gut verschließen und mit einer Gabel den Blätterteig mehrmals einstechen. Mit dem verquirlten Ei komplett bestreichen.

In den Backofen geben und
ca. 25 Minuten auf der untersten Einschubleiste backen und warm servieren.

Es ist ein leckeres schnelles Gericht, was man gut vorbereiten kann. Auch toll für Gäste.

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