Grosser Ofenzauberer plus - Dein neus Backblech von Pampered Chef®
Das Backblech mit Steinofenklima für knusprige Pizza, Flammkuchen, Pommes, Kartoffelspalten, Plätzchen und vieles mehr

Das Backblech mit Steinofenklima für knusprige Pizza, Flammkuchen, Pommes, Kartoffelspalten, Plätzchen und vieles mehr
Der Große Ofenzauberer Plus ist für mich weit mehr als nur ein Backblech; er ist das absolute Herzstück in der Küche, das alltägliche Gerichte in echte Genussmomente verwandelt und jeden Tag aufs Neue beweist, wie einfach perfektes Backen sein kann.
Der Große Ofenzauberer Plus ist ein rechteckiges Backblech aus hochwertiger Stoneware, das herkömmliche Metallbleche ersetzt und im Backofen ein Steinofen-ähnliches Mikroklima erzeugt, wodurch Pizza, Flammkuchen, Blechkuchen, Ofengemüse oder sogar Frikadellen, Schnitzel und Bratwürstchen außen wunderbar knusprig und innen saftig gelingen, während gleichzeitig kaum Feuchtigkeit an der Unterseite entsteht – so unterstützt die Stoneware aktiv den Backprozess, sorgt für besonders aromatische Backergebnisse und verleiht deinem Backofen ganz einfach ein kleines Upgrade in Richtung Steinofenqualität. ✨
Wenn wir über den großen Ofenzauberer und die Stoneware sprechen, meinen wir ein intelligentes Backsystem, das die Art und Weise, wie Hitze und Feuchtigkeit auf deine Lebensmittel wirken, grundlegend verändert. Die Stoneware hingegen arbeitet aktiv: Statt Feuchtigkeit unter dem Gargut zu stauen, nimmt der Stein sie auf und gibt sie kontrolliert an die Umgebung ab. Dadurch entsteht ein zirkulierendes Mikroklima, der sogenannte Steinofeneffekt. Gleichzeitig fungiert das Material als Wärmespeicher, der eine konstante und gleichmäßige Unterhitze abgibt. So entstehen knusprige Böden und aromatische Röstergebnisse, ganz ohne Spezialofen. Es ist, als hättest du einen echten Steinbackofen in deiner Küche integriert.
Der große Ofenzauberer eignet sich besonders für Menschen, die unkompliziert, gesund und knusprig im Ofen kochen möchten – auch ohne viel Fett oder Backpapier.
Seinen Spitznamen „James“ hat der Stein seiner Zuverlässigkeit zu verdanken. Wie ein guter Freund oder ein treuer Butler springt er immer ein, wenn es in der Küche schnell gehen muss oder ein gemütlicher Pizzaabend ansteht. Er ist das Bestseller-Produkt für den Einstieg in die Stoneware-Welt, da er durch sein Design und seine Größe das alte Standard-Metallblech eins zu eins ersetzt und dabei die Backqualität massiv steigert.
Wenn wir über die Stoneware von Pampered Chef sprechen, meinen wir ein intelligentes Backsystem, das die Art und Weise, wie Hitze und Feuchtigkeit auf deine Lebensmittel wirken, grundlegend verändert.
Der Große Ofenzauberer Plus besteht aus einem speziellen, feinporigen Naturton, der bei extrem hohen Temperaturen gebrannt wird. Dieser Prozess verleiht dem Stein seine typische Härte und die herausragende Fähigkeit, Hitze besonders gleichmäßig zu speichern. Ein wesentlicher Unterschied zu Metall ist die thermische Trägheit: Während Metall Hitze sofort abgibt, wirkt Stoneware wie ein Akku für thermische Energie.
Die Bezeichnung „Plus“ steht für die überarbeitete und modernisierte Generation dieses Bestsellers. Du erkennst den Großen Ofenzauberer Plus sofort an der charakteristischen Wellenstruktur auf der Unterseite. Diese Struktur ist nicht nur ein Designmerkmal, sondern verleiht dem Stein zusätzliche Stabilität und eine deutlich höhere Hitzebeständigkeit. Dank dieser Innovation ist es möglich, den Stein auch ohne Belegung im Backofen vorzuheizen. Dies ist ein entscheidender technischer Fortschritt, da man so empfindliche Lebensmittel oder Teige erst auf die bereits heiße Form legen kann, was besonders beim Backen von Brötchen für einen optimalen Ofentrieb sorgt.
Möchtest du mehr über die Stoneware erfahren? Dann findest du hier eine ausführliche Erklärung mit allen wichtigen Informationen.
Preis: 84,90 € zzgl. Versandkosten
Artikelnummer: 100384
Maße ca. 40,5 x 30 cm
Randhöhe Innen 3 cm
Randhöhe aussen: 4 cm
Stoneware-Kollektion: Stoneware plus


Der große Ofenzauberer plus im Set Flammkuchenliebe. Enthält Bestseller wie Kuchengitter, Teigroller und kleiner Servierheber.
Hier geht es zum Set Flammkuchenliebe
Du suchst ein Rezeptheft für den großen Ofenzauberer?
Dann schau doch mal in meinem Shop vorbei!
Der große Ofenzauberer ist ein echter Allrounder für den Backofen und besonders dann ideal, wenn du Wert auf saftige, aromatische Ergebnisse legst und unkompliziert kochen oder backen möchtest.
Ideal geeignet ist der große Ofenzauberer für:
Die Stoneware speichert und verteilt Hitze besonders gleichmäßig und schafft im Ofen ein kleines Steinofenklima – deshalb werden viele Gerichte darauf knuspriger, aromatischer und gleichmäßiger gebacken.
Der Große Ofenzauberer ist das Upgrade für deinen Backofen, mit dem Pizza, Brötchen, Ofengemüse und Blechkuchen auf ein ganz neues Level kommen.
Der Große Ofenzauberer Plus ist ein echter Allrounder, der in der modernen Küche das klassische Backblech ersetzt. Seine Einsatzmöglichkeiten sind vielseitig und reichen von herzhaften bis zu süßen Gerichten. Besonders Pizza und Flammkuchen gelingen darauf hervorragend, da die Feuchtigkeit schnell abgeleitet wird und der Boden schön knusprig wird – fast wie aus dem Steinofen beim Lieblingsitaliener. Auch Brötchen lund Baguettes lassen sich darauf ideal aufbacken.
Im Alltag überzeugt „James“ auch bei Pommes, Nuggets oder Fischstäbchen, die durch die gleichmäßige Hitze besonders knusprig werden. Fleischgerichte wie Hähnchenschenkel oder Frikadellen entwickeln schöne Röstaromen, ohne im eigenen Saft zu garen. Besonders praktisch sind All-in-One-Gerichte, bei denen Fleisch, Kartoffeln und Gemüse gemeinsam auf dem Stein im Ofen zubereitet werden. Auch süße Backwaren wie Blechkuchen, Hefeteig oder Kekse gelingen hervorragend, da der Boden gleichmäßig gebacken wird, ohne auszutrocknen.
Ein wichtiger Punkt, der oft für Unsicherheit sorgt: Ja, der große Ofenzauberer darf in den vorgeheizten Backofen gegeben werden. Das hochwertige Tonmaterial ist dafür ausgelegt und hält den Temperaturunterschied problemlos aus. Das gibt dir maximale Flexibilität beim Kochen und Backen – ganz ohne Umwege.
Damit der große Ofenzauberer von Pampered Chef® seine hervorragenden Back- und Brateigenschaften optimal entfalten kann und Ihnen lange Freude bereitet, sollten bei der Benutzung einige grundlegende Punkte beachtet werden.
Wenn diese Hinweise beachtet werden, überzeugt der große Ofenzauberer durch seine Langlebigkeit, natürliche Materialeigenschaften und konstant hervorragende Ergebnisse.
Durch das Benutzen und Backen mit der Form wird eine natürliche Antihaftbeschichtung erzeugt, die sogenannte Patina. Je mehr Patina gebildet ist, desto besser die Backergebnisse. In Amerika wird gesagt: he worse it looks, the better it cooks. (Je schlechter er aussieht, desto besser backt er)
Damit du wirklich das Maximum aus deiner Form herausholst, kommen hier ein paar erprobte Tipps aus der Praxis.
Besonders beliebt sind Pizza, Flammkuchen, Gemüse- und Feierabendbleche, Blechkuchen, Pommes, Kartoffelspalten,
Die Pflege deines James ist unkompliziert, erfordert aber ein wenig Wissen über das Material. Grundsätzlich ist der Große Ofenzauberer Plus spülmaschinengeeignet. Für eine besonders lange Lebensdauer und um den Aufbau der wertvollen Patina nicht zu unterbrechen, empfehle ich jedoch die Reinigung per Hand. Meist reicht heißes Wasser und ein wenig Spülmittel vollkommen aus. Der beiliegende Reinigungsschaber hilft dir dabei, festgebackene Reste sanft zu entfernen.
Ein wichtiger Aspekt ist das Verständnis der Patina: Die Oberfläche des Steins wird mit der Zeit immer dunkler und fleckiger. Das ist absolut kein Makel und kein Zeichen von Unsauberkeit, sondern ein Zeichen für eine perfekt funktionierende Antihaftschicht. Je dunkler der Stein wird, desto besser werden seine Backeigenschaften. Um die Lebensdauer deines Steins zu verlängern, solltest du zudem aggressive Reinigungsmittel meiden und den Stein vor extremen Temperaturschocks schützen.
Ein kleiner Profi-Trick für alle Brötchenbäcker: Da die Plus-Serie vorgeheizt werden darf, kannst du den Stein leer im Ofen heiß werden lassen und dann mit der „Schwaden“-Technik (Wasserdampf im Ofen) kombinieren. Die Brötchen bekommen so direkt von unten Hitze und gehen fantastisch auf.
Ein weiterer Tipp betrifft die Reinigung: Falls du doch einmal hartnäckige Gerüche oder Reste hast, kannst du eine Paste aus Wasser und Natron anrühren, diese kurz einwirken lassen und dann abspülen. Das reinigt porentief, ohne die Patina anzugreifen. Und denk daran: James speichert die Hitze so gut, dass du das Essen direkt auf dem Stein am Tisch servieren kannst – es bleibt dort noch lange Zeit warm und knusprig.
Es gibt drei goldene Regeln, die du bei der Nutzung von James immer im Hinterkopf behalten solltest, um das Material zu schützen.
Der Große Ofenzauberer Plus ist weit mehr als nur ein Backblech; er ist ein unverzichtbarer Küchenhelfer, der deinen Backofen in einen Steinofen verwandelt und für knusprige, aromatische Ergebnisse sorgt, die den Genuss bei jedem Gericht spürbar steigern.
Mit dem großen Ofenzauberer plus von Pampered Chef® holst Du Dir einen Steinbackofen nach Hause. Das Steinofenklima lässt Deine Backergebnisse besser werden, denn jede Form backt durch das Stoneware-Material aktiv mit.
Nein, ein Vorheizen ist grundsätzlich nicht erforderlich, was die Arbeit mit der Stoneware so entspannt macht. Du kannst deinen kalten Stein in der Küche ganz in Ruhe mit Pizza, Pommes oder Gebäck belegen und ihn dann direkt in den bereits vorgeheizten Ofen schieben. Der James ist physikalisch so konzipiert, dass er die Umgebungshitze sofort aufnimmt und effizient an den Teig weitergibt. Dennoch bietet die Plus-Serie einen entscheidenden Vorteil: Falls du beispielsweise mehrere Pizzen hintereinander backen möchtest oder Brötchen einen besonders starken Hitzekontakt von unten benötigen, darfst du diesen Stein im Gegensatz zu älteren Modellen auch leer vorheizen. Du bist also absolut flexibel und kannst die Methode wählen, die am besten zu deinem Zeitplan oder dem gewünschten Backergebnis passt.
Ich rate dringend davon ab, Backpapier zu verwenden. Der wichtigste Grund dafür ist die Funktionsweise der Stoneware: Der Stein fungiert wie ein Schwamm, der die Feuchtigkeit aus dem Teig absorbiert, um diese knusprige Textur zu erzeugen. Legst du Backpapier dazwischen, schaffst du eine Barriere, die diesen Austausch verhindert. Die Feuchtigkeit staut sich am Boden des Garguts, und der Steinofeneffekt bleibt aus. Viele Nutzer haben am Anfang Angst, dass ohne Backpapier alles kleben bleibt, aber keine Sorge: Sobald der Stein seine natürliche Patina (Anti-Haft-Schicht) entwickelt hat, lassen sich selbst klebrige Teige oder Käse problemlos lösen. Vertraue dem Material und verzichte der Umwelt und dem Geschmack zuliebe auf das Papier.
Keine Sorge, das ist bei neuer Stoneware ein ganz typisches Phänomen und kein Produktfehler. Der Naturton ist im Neuzustand noch sehr rau und saugfähig. Er hat noch keine Patina gebildet, die später als Trennschicht fungiert. Um das Anhaften zu verhindern, musst du den Stein in der Anfangszeit wirklich großzügig und flächendeckend fetten. Verwende am besten hoch erhitzbares Fett wie Butterschmalz oder Kokosöl. Vermeide in der ersten Zeit extrem eiweißhaltige oder zuckerhaltige Teige, die besonders stark kleben. Nach 5-10 Anwendungen wirst du merken, wie sich die Oberfläche verändert, glatter wird und bräunliche Verfärbungen annimmt. Ab diesem Punkt löst sich das Essen fast wie von selbst, und du brauchst kaum noch Fett.
Ja, Spülmittel darf zur Reinigung des Ofenmeisters verwendet werden – sowohl bei der Handwäsche als auch in der Spülmaschine. Der Ofenmeister ist so konzipiert, dass er keine Gerüche oder Geschmäcker aus annimmt. Selbst nach intensiven Gerichten wie Braten, Aufläufen oder Knoblauchlastigen Speisen bleibt das Material neutral. Das macht ihn besonders hygienisch und alltagstauglich für moderne Küchen.
Der Ofenmeister besteht zu 100 % aus reinem weißen Ton, der Wärme und Feuchtigkeit optimal reguliert. Dieser Ton wird auch Stoneware genannt. Dieses Material hat die besondere Eigenschaft, Feuchtigkeit aufzunehmen und sie während des Garens wieder gleichmäßig abzugeben. Dadurch entsteht ein natürliches Dampfumfeld im Inneren der Form. Das Ergebnis sind Speisen, die innen saftig bleiben und außen eine schöne Kruste entwickeln. Zusätzlich speichert der Ton die Hitze sehr gleichmäßig, was Temperaturschwankungen ausgleicht. Im Vergleich zu Metall- oder Glasformen sorgt das für ein deutlich schonenderes und gleichmäßigeres Garen. Er wird von einem Familienunternehmen in den USA hergestellt.
Ja, das ist absolut möglich, sofern du zwei wichtige Details beachtest. Erstens muss der Stein auch bei TK-Produkten zu mindestens zwei Dritteln belegt sein. Eine einzelne, kleine TK-Pizza reicht für die große Fläche des James oft nicht aus, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung im Material zu garantieren. Zweitens solltest du die gefrorenen Lebensmittel erst unmittelbar vor dem Einschieben in den Ofen auf den Stein geben. Wenn TK-Ware längere Zeit auf dem Stein liegt, kühlt dieser extrem stark ab. Wandert er dann in den heißen Ofen, entsteht ein enormer thermischer Stress für den Naturton. Also: TK-Produkte direkt aus dem Froster auf den Stein, sofort in den Ofen und das perfekte Ergebnis genießen.
Das ist die wohl am häufigsten gestellte Frage von Stoneware-Neulingen. Ich kann dich beruhigen: Ein dunkler, fleckiger Stein ist das Ziel jeder Stoneware-Besitzerin! Jedes Mal, wenn du fetthaltige Speisen zubereitest, dringen winzige Fettmoleküle in die Poren des Tons ein und brennen dort fest. So entsteht über die Zeit die sogenannte Patina. Diese Schicht ist eine vollkommen natürliche Anti-Haft-Beschichtung, die dafür sorgt, dass du den Stein immer seltener einfetten musst. Ein tiefbrauner oder fast schwarzer James ist kein Zeichen von Unsauberkeit, sondern ein Qualitätsmerkmal. Er zeigt, dass der Stein „eingebacken“ ist und nun seine besten Backeigenschaften entfaltet. In der Stoneware-Welt gilt: Je „schlimmer“ der Stein aussieht, desto besser schmeckt das Essen!
Grundsätzlich ja, aber du musst sehr vorsichtig sein, um einen Temperaturschock zu vermeiden. Stoneware reagiert empfindlich auf extreme Temperaturunterschiede. Wenn du eine Pizza direkt aus dem -18 Grad kalten Tiefkühler auf den Stein legst und diesen in den 220 Grad heißen Ofen schiebst, entstehen Spannungen im Material, die den Stein zum Reißen bringen können (der sogenannte „Ping“ des Todes). Die sichere Methode ist: Lasse die Tiefkühlpizza auf einem Brettchen antauen, bis sie Zimmertemperatur hat oder zumindest nicht mehr steinhart gefroren ist. Lege sie erst dann auf den kalten Stein und schiebe beides zusammen in den Ofen. So erwärmen sich Stein und Pizza langsam gemeinsam, und du gehst kein Risiko ein.
Davon rate ich ab. Grundsätzlich sollte der Große Ofenzauberer Plus nicht als dauerhafter Bestandteil im Backofen verbleiben. Jedes Mal, wenn du den Ofen für andere Dinge benutzt (z. B. zum Vorheizen oder für andere Formen), müsste der Stein mit erhitzt werden, was unnötige Energie verbraucht und das Material ohne Nutzen strapaziert. Zudem blockiert der große Stein die optimale Luftzirkulation im Ofen, wenn er nicht aktiv für ein Gericht genutzt wird. Die richtige Vorgehensweise ist: Nach dem Gebrauch vollständig abkühlen lassen, gründlich reinigen, abtrocknen und dann sicher in einem Schrank oder einer Schublade verstauen, bis der nächste Pizza- oder Pommes-Abend ansteht.
Merkmal | Großer Ofenzauberer Plus | Metall-Backblech |
Backergebnis | Knusprig durch Feuchtigkeitsabsorption | Oft weich/feucht durch Kondensstau |
Hitzespeicherung | Sehr hoch (Steinofeneffekt) | Gering (kühlt sofort ab) |
Nachhaltigkeit | Kein Backpapier nötig | Meist Nutzung von Backpapier |
Langlebigkeit | Sehr langlebiges Naturmaterial | Begrenzte Lebensdauer (Beschichtung) |
Handhabung | Bildet natürliche Antihaftschicht | Erfordert oft intensives Einfetten/Papier |
Reinigung | Wasser & Schaber | Spülmittel nötig |
Du wirst vielleicht noch das Vorgängermodell Großer Ofenzauberer von Pampered Chef® besitzen. Damit Du Deine Form weiterhin nach Gebrauchsanleitung benutzt und weiterhin viel Freude damit hast, habe ich Dir die Unterschiede in der Handhabung hier aufgelistet.
| Großer Ofenzauberer plus | Großer Ofenzauberer | |
|---|---|---|
| Verfügbar | ab September 2020 | bis August 2020 |
| Heizarten | Backofen | Backofen |
| Temperatursicher bis | bis 260 °C | bis 230 °C |
| Temperaturschock | Resistenter gegen Temperaturschock | Keinen Temperaturschocks aussetzen |
| Produkt leer aufheizen | Ja, erlaubt | Nein, nicht erlaubt |
| Spülmaschinenfest | Ja | Nein |
| Reinigungsschaber inklusive | Ja | Ja |
| Garantie | 3 Jahre | 3 Jahre |
| Material | 100 % Naturmaterial | 100 % Naturmaterial |
| Bildet eine Patina | Ja | Ja |
| Modell Unterscheidung | Wellenmuster oder SF Logo | Bestellnummer 1446 eingepresst |
| Erzeugt im Backofen ein Steinofenklima | Ja | Ja |
Alle Angaben zu Preisen, Artikelnummern und Maßen sind ohne Gewähr, Änderungen jederzeit möglich