Rezept

SchwarzbiergulaschRezept Ofenmeister

Name: Schwarzbiergulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: Ca. 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: ca. 1,4 kg Rindergulasch; 2 Zwiebeln; 3 Möhren; 8 Trockenpflaumen; 2 Knoblauchzehen; 1 Zweig Thymian; 2 Lorbeerblätter; Salz, Pfeffer; 200 ml Fleischbrühe; 500 ml Schwarzbier; Speisestärke zum Binden; Frische Petersilie

Rindergulasch saftig und lecker ohne das Fleisch anzubraten

Schwarzbiergulasch aus dem Ofenmeister

Step by Step Anleitung

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zutaten vorbereiten:

Zwiebeln würfeln
Trockenpflaumen in kleine Stücke schneiden
Möhren schälen und in Scheiben schneiden
Knoblauchzehen pressen

Gemüse für Schwarzbiergulasch aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®

Zwiebeln, Pflaumen, Möhren, Knoblauch und Fleisch in den Ofenmeister geben.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Lorbeerblätter und Thymianzweig hinzugeben. Schwarzbier und Fleischbrühe hinzugießen.

Soße für Schwarzbiergulasch aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®

Ofenmeister mit Deckel in den Backofen geben und das Gulasch für 2,5-3 Stunden schmoren lassen.

Gulasch in Schmortopf für Schwarzbiergulasch aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®

Am Ende der Garzeit kann die Soße nach Belieben mit etwas Speisestärke gebunden werden. Dazu etwas Speisestärke mit kaltem Wasser glatt rühren, zur Soße geben und gut verrühren.

Zum Servieren etwas Petersilie hacken und über das Rindergulasch streuen.