Skyr-SchokobrötchenRezept Ofenhexe®
Schokobrötchen mit viel Proteinanteil
Rezept
Zubereitung Skyr-Schokobrötchen in der Ofenhexe®
Step by Step Anleitung
Milch, Skyr, Zucker und Hefe lauwarm erwärmen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2) Mehl, Öl, Eier und Salz zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem Teig verkneten. (Thermomix: 5 Min. | Knetstufe) Schokotropfen zugeben und ca. 30 Sekunden weiterkneten. Den Teig aus der Küchenmaschine nehmen und kurz mit der Hand kneten, damit sich die Schokotropfen gut vermischen.
In eine Schüssel umfüllen und abgedeckt ca. 2 Stunden gehen lassen.
Den Teig auf eine bemehlte Backunterlage geben und dünn mit Mehl bestreuen. Aus dem Teig 12 Teiglinge abstechen und zu Brötchen formen.
Die Ofenhexe® einfetten und die Teiglinge in die Form legen. Abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Skyr-Schokobrötchen im Backofen ca. 25-30 Minuten backen.
Die Brötchen frisch genießen!
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Produkt
Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 180 °C (vorheizen)Portionen & Zeit
Menge: 12 BrötchenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 30 MinutenRuhezeit: 1 Stunde 30 MinutenGesamtzeit: 2 Stunden 10 MinutenZutaten
- 450 g Mehl Type 405
- 50 ml Milch
- 1/4 Würfel Hefe
- 200 g Skyr
- 2 EL Öl
- 2 Eier
- 100 g Schokotropfen, backstark
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
Tipps & Tricks
- Die Ofenhexe® (Auflaufform) wurde im September 2022 durch ein neues Modell ersetzt. Du kannst dieses Rezept in der grauen Ofenhexe® und auch im neuen weißen Modell zubereiten.
- Die Brötchen bleiben lange frisch, wenn Du sie in einer luftdichten Tüte aufbewahrst.
- Du kannst die Brötchen auch auf allen anderen flächigen Formen zubereiten.
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 264 | 42,8 g | 6,8 g | 6,7 g |
Alle meine Produkte findest Du im Pampered Chef® Onlineshop.
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