Skyr-Schokobrötchenaus der Ofenhexe®
Schokobrötchen mit viel Proteinanteil
Rezept
Zubereitung Skyr-Schokobrötchen in der Ofenhexe®
Step by Step Anleitung
Die Milch, Skyr mit dem Zucker und der Hefe lauwarm erwärmen. (Thermomix: 3 Minuten | 37 °C | Stufe 2). Mehl, Öl,Eier und Salz zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem Teig verkneten. (Thermomix: 5 Minuten | Knetstufe ) Die Schokotropfen zugeben und ca. 30 Sekunden weiterkneten. Den Teig aus der Küchenmaschine nehmen und kurz mit der Hand kneten, damit sich die Schokotropfen gut vermischen.
In eine Schüssel umfüllen und abgedeckt ca. 2 Stunden gehen lassen.
Den Teig auf eine bemehlte Backunterlage geben und dünn mit Mehl besteuen. Aus dem Teig 12 Brötchen abstechen und zu Brötchen schleifen.
Die Ofenhexe® einfetten und die Teiglinge in die Form legen. Abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Backofen vorheizen auf 180 °C bei Ober-/Unterhitze
Die Skyr-Schokobrötchen im Backofen ca. 25-30 Minuten backen.
Die Brötchen frisch genießen!
Viele weitere Rezepte für süße Leckereien findest Du unter Kuchen, Gebäck & Süßes.
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Produkt
Schwierigkeitsgrad
Portionen & Zeit
Menge: 12 BrötchenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 30 MinutenRuhezeit: 1 Stunde 30 MinutenGesamtzeit: 2 Stunden 10 MinutenZutaten
- 450 g Mehl
- 50 ml Milch
- 1/4 Würfel Hefe
- 200 g Skyr
- 2 EL ÖL
- 2 Eier
- 100 g Schokotropfen, backstark
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
Tipps & Tricks
- Die Brötchen bleiben lange frisch, wenn Di sie in einer luftdichten Tüte aufbewahrst
- Du kannst die Brötchen auch auf allen anderen flächigen Formen zubereiten
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