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Titelbild des Buches: Brot aus dem Ofenmeister

Titelbild des Buches: Bagels mit Aufstrich

Titelbild des Buches: Gulasch mit Kartoffelpüree

Titelbild des Buches: Pokebowl mit Reis und Hühnchen

Rezept

Skyr-SchokobrötchenRezept Ofenhexe®

Name: Skyr-Schokobrötchen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12 Brötchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 450 g Mehl Type 405; 50 ml Milch; 1/4 Würfel Hefe; 200 g Skyr; 2 EL Öl; 2 Eier; 100 g Schokotropfen, backstark; 100 g Zucker; 1 Prise Salz

Schokobrötchen mit viel Proteinanteil

Zubereitung Skyr-Schokobrötchen in der Ofenhexe®

Step by Step Anleitung

Teig in Glasschüssel für Rezept Skyr Schoko-Brötchen aus der Ofenhexe®

Milch, Skyr, Zucker und Hefe lauwarm erwärmen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2) Mehl, Öl, Eier und Salz zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem Teig verkneten. (Thermomix: 5 Min. | Knetstufe) Schokotropfen zugeben und
ca. 30 Sekunden weiterkneten. Den Teig aus der Küchenmaschine nehmen und kurz mit der Hand kneten, damit sich die Schokotropfen gut vermischen. In eine Schüssel umfüllen und abgedeckt ca. 2 Stunden gehen lassen.

Teiglinge in Backform für Rezept Skyr Schoko-Brötchen aus der Ofenhexe®

Den Teig auf eine bemehlte Backunterlage geben und dünn mit Mehl bestreuen. Aus dem Teig 12 Teiglinge abstechen und zu Brötchen formen.

Die Ofenhexe® einfetten und die Teiglinge in die Form legen. Abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

Brötchen gebacken für Rezept Skyr Schoko-Brötchen aus der Ofenhexe®

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Skyr-Schokobrötchen im Backofen
ca. 25-30 Minuten backen.

Die Brötchen frisch genießen!

Viele weitere Rezepte für süße Leckereien findest Du unter Kuchen, Gebäck & Süßes.

Lust auf weitere Rezepte? Hier gelangst Du zur Rezeptsammlung für die rechteckige Ofenhexe® von Pampered Chef®.

Produkt

Ofenhexe®

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450 g Mehl Type 405
50 ml Milch
1/4 Würfel Hefe
200 g Skyr
2 EL Öl
2 Eier
100 g Schokotropfen, backstark
100 g Zucker
1 Prise Salz

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Tipps & Tricks

Die Ofenhexe® (Auflaufform) wurde im September 2022 durch ein neues Modell ersetzt. Du kannst dieses Rezept in der grauen Ofenhexe^® und auch im neuen weißen Modell zubereiten.
Die Brötchen bleiben lange frisch, wenn Du sie in einer luftdichten Tüte aufbewahrst.
Du kannst die Brötchen auch auf allen anderen flächigen Formen zubereiten.