Brötchen auf Holzbrett für Rezept Skyr Schoko-Brötchen aus der Ofenhexe®
Rezept

Skyr-SchokobrötchenRezept Ofenhexe®

Schokobrötchen mit viel Proteinanteil

Zubereitung Skyr-Schokobrötchen in der Ofenhexe®

Step by Step Anleitung

Teig in Glasschüssel für Rezept Skyr Schoko-Brötchen aus der Ofenhexe® 1.

Milch, Skyr, Zucker und Hefe lauwarm erwärmen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2) Mehl, Öl, Eier und Salz zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem Teig verkneten. (Thermomix: 5 Min. | Knetstufe) Schokotropfen zugeben und ca. 30 Sekunden weiterkneten. Den Teig aus der Küchenmaschine nehmen und kurz mit der Hand kneten, damit sich die Schokotropfen gut vermischen.
In eine Schüssel umfüllen und abgedeckt ca. 2 Stunden gehen lassen.

Teiglinge in Backform für Rezept Skyr Schoko-Brötchen aus der Ofenhexe® 2.

Den Teig auf eine bemehlte Backunterlage geben und dünn mit Mehl bestreuen. Aus dem Teig 12 Teiglinge abstechen und zu Brötchen formen.

Die Ofenhexe® einfetten und die Teiglinge in die Form legen. Abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

Brötchen gebacken für Rezept Skyr Schoko-Brötchen aus der Ofenhexe® 3.

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Skyr-Schokobrötchen im Backofen ca. 25-30 Minuten backen.

Brötchen auf Holzbrett für Rezept Skyr Schoko-Brötchen aus der Ofenhexe® 4.

Die Brötchen frisch genießen!

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Schwierigkeitsgrad

Einfach

Ofeneinstellungen

Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 180 °C (vorheizen)

Portionen & Zeit

Menge: 12 BrötchenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 30 MinutenRuhezeit: 1 Stunde 30 MinutenGesamtzeit: 2 Stunden 10 Minuten

Zutaten

  • 450 g Mehl
  • 50 ml Milch
  • 1/4 Würfel Hefe
  • 200 g Skyr
  • 2 EL Öl
  • 2 Eier
  • 100 g Schokotropfen, backstark
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz

Tipps & Tricks

  • Die Brötchen bleiben lange frisch, wenn Du sie in einer luftdichten Tüte aufbewahrst
  • Du kannst die Brötchen auch auf allen anderen flächigen Formen zubereiten
Nährwertangaben Für 1 Brötchen
KalorienKohlenhydrateEiweißFett
26442,8 g6,8 g6,7 g

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