RosinenbrötchenRezept Großer Ofenzauberer
Rosinenbrötchen soft und lecker
Rezept
Zubereitung Rosinenbrötchen vom gr. Ofenzauberer
Step by Step Anleitung
Milch, Zucker und Hefe lauwarm erwärmen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)
Restliche Zutaten bis auf Rosinen zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem Teig kneten. (Thermomix: 5 Min. | Knetstufe)
Teig auf eine Backunterlage geben und die Rosinen von Hand unterkneten. Teig 60-90 Minuten in einer Schüssel abgedeckt gehen lassen.
Jetzt Teig erneut kurz durchkneten und 9 Teigline abstechen.
Teig zu Brötchen schleifen & formen.
Großen Ofenzauberer oder eine andere flächige Stonewareform einfetten und Teiglinge darauflegen.
Teiglinge abdecken und erneut ca. 45 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Brötchen ca. 30 Minuten goldbraun backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller Rezepte für Kuchen, Gebäck und Süßes und hier eine Rezeptsammlung aller Brötchenrezepte.
Lust auf weitere Rezepte? Hier geht es zur Rezeptsammlung für den großen Ofenzauberer.
Lädt...
Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 200 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 9 PortionenArbeitszeit: 15 MinutenKoch-/Backzeit: 30 MinutenRuhezeit: 1 Stunde 45 MinutenGesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten
Zutaten
- 550 g Mehl 405
- 1 Würfel Hefe
- 250 g Milch
- 80 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 50 g Butter, weich
- 150 g eingeweichte Rosinen
Tipps & Tricks
- Das Brötchen schleifen und falten kannst Du hier anschauen.
- Die Brötchen schmecken am besten frisch gebacken
- Zur Aufbewahrung in eine luftdichten Tüte packen
Alle meine Produkte findest Du im Pampered Chef® Onlineshop.
Diese Rezepte könnten Dich auch interessieren:
