Spanisch VanilleRezept Zauberkasten

Zutaten vorbereiten:

• Zartbitterschokolade hacken
• Marzipan reiben
• Vanillemark herausschaben
• Eier trennen
• Zitronenschale abreiben

Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und beiseite stellen.

Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen.

Eigelb und Zucker schaumig aufschlagen. (Thermomix: Schmetterling | 4 Min. | Stufe 4) Weiche Butter, Vanillemark, Joghurt, Marzipan und Zitronenschale mit dem Handmixer cremig rühren. (Thermomix: ohne Schmetterling | 40 Sek. |
Stufe 4)
Mehl, Backpulver, gehackte Schokolade und Mandeln zugeben und gut verrühren.
(Thermomix: 30 Sek. | Stufe 5).
Geschlages Eiweiß von Hand unterheben. Zauberkasten plus gut einfetten und ggf. mit Semmebröseln ausstreuen. Teig in die Form geben.

Backzeit: 70-80 Minuten, Stäbchenprobe.

Nach dem Backen den Kuchen 10 Minuten in der Form stehen lassen und dann aus der Form lösen.

Nach dem Abkühlen mit geschmolzener Kuvertüre bestreichen und mit gehackten Pistazienkernen bestreuen.

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