SpargelrisottoRezept Ofenmeister
Spargel Risotto aus dem Backofen ohne lästiges Rühren
Rezept
Spargelrisotto aus dem Ofenmeister | Pampered Chef®
Step by Step Anleitung
Zutaten vorbereiten:
- Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und Spargel in mundgerechte Stücke schneiden
- Knoblauchzehe pressen
- Parmesan mit einer Reibe, z. B. der Microplane® feinen Reibe reiben
(Thermomix: 10 Sek. | Stufe 8)
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Reis, Knoblauch, heiße Gemüsebrühe und Weißwein in den Ofenmeister geben.
Für 20 Minuten im Backofen mit geschlossenem Deckel garen.
Spargelstücke zum vorgegarten Risottoreis geben und für weitere 20 Minuten mit geschlossenem Deckel backen.
Am Ende der Backzeit Butter und geriebenen Parmesan unterheben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 200 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 4 PortionenArbeitszeit: 15 MinutenKoch-/Backzeit: 40 MinutenGesamtzeit: 55 Minuten
Zutaten
- 300 g Risottoreis
- 1 Knoblauchzehe
- 850 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Weißwein
- 500 g grüner Spargel
- 50 g Butter
- 100 g Parmesan
- Salz und Pfeffer
Tipps & Tricks
- Du kannst das Spargelrisotto auch als Beilage zu Fleischgerichten zubereiten.
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 525 | 64,3 g | 16,8 g | 18,5 g |
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