Süß-scharfer LachsRezept Ofenhexe®
Lachs mit Tomaten, Chili und Mango - leckeres Low Carb Gericht
Rezept
Zubereitung süß-scharfer-Lachs aus der Ofenhexe®
Step by Step Anleitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ofenhexe® einfetten.
Zwiebel und Chilischote extra fein würfeln. Cocktailtomaten vierteln und Mango in kleine Stücke schneiden.
Koriander hacken und Limetten auspressen.
Lachsfilets salzen und pfeffern und mit Limettensaft beträufeln. Filets in die Ofenhexe® legen.
Zwiebeln, Chili, Tomaten und Mango in eine Schüssel geben, die Hälfte des Limettensaftes und Korianders zugeben und vermischen. Mit Salz und wenig Pfeffer würzen.
Die süß-scharfe Mischung über den Lachs geben und im Backofen 20 Minuten garen.
Nach der Garzeit mit restlichen Limettensaft und Koriander bestreuen und auf einem Rucola-Bett servieren.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 200 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 4 PortionenArbeitszeit: 20 MinutenKoch-/Backzeit: 25 MinutenGesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten
- 500 g Lachs, frisch
- 1 Zwiebel
- 400 g Cocktailtomaten
- 1 Mango
- 1 Chilischote
- 3 Limetten
- 1 Bund Koriander
- Salz, Pfeffer
- Optional: Rucola
Tipps & Tricks
- Die Ofenhexe® (Auflaufform) wurde im September 2022 durch ein neues Modell ersetzt. Du kannst dieses Rezept in der grauen Ofenhexe® und auch im neuen weißen Modell zubereiten.
- Du kannst auch aufgetaute TK-Filets nehmen, frischer Lachs schmeckt aber wesentlich besser.
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 261 | 19,3 g | 28,5 g | 7,5 g |
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