Zimtschnecken Rezept Ofenmeister

Butter, Zucker, Milch und Hefe und lauwarm erwärmen. (Thermomix:3 Min. | 37 °C | Stufe 1)

Restliche Zutaten zugeben und zu einem Teig kneten. (Thermomix:3 Min. | Knetstufe)

In eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 2 Stunden gehen lassen.

Alle Zutaten für die Zimt/Zucker Butter verrühren.

Teig zu einem Rechteck (ca. 25 x 30 cm) ausrollen. Mit der Zimt/Zucker Butter bestreichen.

Von der langen Seite her aufrollen und das Teigende gut verschließen.

Den Ofenmeister gut einfetten.

Die Rolle in 6 Stücke schneiden und in den Ofenmeister legen.  (Die Enden habe ich nicht mit verarbeitet)

Den Deckel auflegen und erneut 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 

Nach der Gehzeit den Ofenmeister mit Deckel in den Backofen geben und 25 Minuten backen. 

Danach den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten backen. 

Die Zimtschnecken etwas abkühlen lassen.

Alle Zutaten für das Frosting mit einem Schneebesen verrühren und Schnecken damit bestreichen. 

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