ZitronenkuchenRezept Zauberkasten
Kastenkuchen extra saftig und lecker
Rezept
Zubereitung Zitronenkuchen im Zauberkasten
Step by Step Anleitung
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zitrone abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen.
Quark, Öl, Zucker, Vanilleextrakt, Zitronenabrieb und Prise Salz mit einem Handmixer gut aufschlagen. (Thermomix: + Schmetterling | 3 Min. |Stufe 4) Eier langsam nach und nach unterrühren. (Thermomix: + Schmetterling | 2 Min. | Stufe 4) Mehl und Backpulver zugeben und nur ganz kurz unterrühren. (Thermomix: Schmetterling entfernen | 20 Sek. | Stufe 5)
Zauberkasten einfetten und mit Mehl ausstreuen.
Teig hineingeben und Form in den Backofen geben. Backzeit 50-60 Minuten.
Stäbchenprobe durchführen.
Kuchen nach der Backzeit aus dem Backofen holen und mit einem Holzstäbchen Löcher in den Kuchen stechen.
Den Saft einer Zitrone über den noch heißen Kuchen gießen.
Nach ca. 15 Minuten Kuchen aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einer Glasur anrühren und über dem Kuchen verteilen.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 190 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 1 KastenkuchenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 1 StundeGesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten
Zutaten
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- 150 g Quark 40 %
- 170 g Öl
- 170 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 1 Pck. Backpulver
- 350 g Mehl
- 150 g Puderzucker
- Saft einer halben Zitrone
Tipps & Tricks
- In den Kuchenteig kommt kein Zitronensaft. Dieser wird nach dem Backen über den Kuchen gegossen.
- Bei Verwendung des kleinen Zaubermeisters den Deckel bitte weglassen.
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