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Titelbild des Buches: Brot aus dem Ofenmeister

Titelbild des Buches: Bagels mit Aufstrich

Titelbild des Buches: Gulasch mit Kartoffelpüree

Rezept

Zitronenkuchen mit MascarponeRezept Zauberkasten

Name: Zitronenkuchen mit Mascarpone
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Kuchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 Eier; 220 g Zucker; 400 g Weizenmehl 405; 2 TL Backpulver; Saft von 2 Zitronen; 2 TL Zitronenaroma; 140 g Rapsöl; 60 ml Milch; 250 g Mascarpone; 150 g Puderzucker; 3 EL Zitronensaft; 150 g geröstete Pistazien mit Schale

Zitronenkuchen mit Guss und gerösteten Pistazien

Zubereitung Zitronenkuchen mit Mascarpone | Pampered Chef®

Step by Step Anleitung

Kuchenteig für Rezept Zitronenkuchen mit Mascarpone von Pampered Chef®

Zauberkasten gut einfetten und mit Semmelbröseln oder Mehl ausstreuen.

Teig: Eier und Zucker mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine aufschlagen. (Thermomix: 5 Min. | Schmetterling | Stufe 4) Restliche Zutaten zugeben und verrühren. (Thermomix: 45 Sek. | Stufe 3,5)

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Kuchen gebacken für Rezept Zitronenkuchen mit Mascarpone von Pampered Chef®

Teig in die Form geben. Im Backofen ca. 60 Minuten backen. Nach 20 Minuten Backzeit den Kuchen in der Mitte einschneiden. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, ggf. mit Alufolie abdecken. Stäbchenprobe nicht vergessen.

Kuchen aus dem Backofen nehmen und ca. 20 Minuten in der Form auskühlen lassen. Kuchen rausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.