ZwetschgenwäheRezept runder Stein "White Lady"
Ein flacher Obstkuchen mit Rahmguss
Rezept
Zwetschgenwähe vom runden Stein "White Lady" von Pampered Chef®
Step by Step Anleitung
Teig:
Mehl, Salz und Mandeln mischen, Butter hinzufügen und zu einer krümeligen Masse vermischen.
Wasser und Essig beifügen und zu einem Teig vermengen, nicht kneten. In Folie eingewickelt 30 Minuten kühl stellen.
Den großen runden Stein White Lady gut einfetten und Teig direkt darauf ausrollen.
Teigboden mit einer Gabel einstechen.
Mandeln darauf verteilen.
Zwetschgen darauflegen und leicht andrücken, mit braunem Zucker bestreuen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Guss: Alle Zutaten kurz vermischen, über die Früchte giessen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Wähe im Backofen ca. 35 Minuten backen.
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Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Lauwarm oder ausgekühlt mit einer Kugel Vanilleeis oder geschlagener Sahne genießen.
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Lust auf weitere Rezepte für die White Lady? Hier geht es zur Rezeptsammlung für den großen runden Stein "White Lady".
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 200 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: ca. 12 StückeArbeitszeit: 15 MinutenKoch-/Backzeit: 35 MinutenRuhezeit: 30 MinutenGesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Zutaten
Teig
- 200 g Mehl Type 405
- 1⁄2 TL Salz
- 50 g gemahlene Mandeln
- 75 g Butter, kalt, in Stücken
- 100 ml Wasser
- 1 TL Essig
- 4 EL gemahlene Mandeln
- 3 EL brauner Zucker
- 750 g Zwetschgen, halbiert, entsteint, Hälften längs ca. 3⁄4 eingeschnitten
- 150 ml Milch
- 100 g Schmand
- 2 Eier
- 2 EL feine Speisestärke
- 3-4 EL Zucker
- 2 TL Vanillezucker oder 2 TL Vanilleextrakt
- Puderzucker zum Bestäuben
- Mandelblättchen nach Belieben
- Geschlagene Sahne zum Servieren
Tipps & Tricks
- Die Zwetschgen können durch jedes beliebige Obst (frisch oder Konserve) ersetzt werden.
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 255 | 29,6 g | 29,6 g | 12,5 g |
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