AltbrotRezept Air Fryer oder Stoneware

Altes bzw. übrig gebliebenes Brot in dünne Scheiben (0,5 cm) schneiden.

Brotscheiben rösten. Dazu eignet sich der Backofen und auch die Heißluftfritteuse.

Backofen:
Ca. 170 °C Umluft - ca. 40 Minuten

Öffne die Backofentür immer mal wieder zwischendurch, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.

Air Fryer

• Drehkorb
• Programm Roast - 190 °C
• 15-20 Minuten

Das Brot sollte goldbraun sein und keine feuchte Stelle mehr haben. So ähnlich wie Zwieback.
Ich habe es mit der Farbe gut gemeint ;-)

Nach dem Rösten Brot gut auskühlen lassen.

Danach mit einem Multizerkleinerer in kleinen Portionen fein mahlen. (Thermomix: 20 Sek. | Stufe 10)

Bewahre das Altbrot in einem dicht verschlossenen Schraubglas auf.

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