Baguette RustikalRezept Kuchenform für Nummern
Baguette mit knuspriger Kruste und wenig Aufwand
Rezept
Zubereitung Baguette Rustikal aus der Carbon-Form
Step by Step Anleitung
Mit einer Küchenmaschine alle Zutaten nur sehr kurz verkneten.
Thermomix: Hefe, Honig und Wasser in den Mixtopf geben. 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 verrühren. Mehl und Salz zugeben und 30 Sek. | Knetstufe vermischen.
Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt
1,5 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Eine Backunterlage kräftig bemehlen. Teig auf das ausgestreute Mehl gleiten lassen und zusätzlich mit Mehl bestäuben.
Der Streufix ist ein guter Helfer.
Backofen auf 230 °C Umluft vorheizen.
2 Trennstege in die Kuchenform für Nummern & Buchstaben legen.
Mit dem Nylonmesser den Teig halbieren und mit 2 Teigkarten oder Hebern den Teig in die Form geben.
Form im Backofen ca. 30 Minuten backen.
Nach dem Backen sofort aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Lust auf weitere leckere Rezepte?
Hier findest Du eine Rezeptsammlung aller Brotrezepte.
Hier geht es zu vielen weiteren Rezepten für die Carbon-Backformen von Pampered Chef®.
Lädt...
Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 230 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 2 BaguettesArbeitszeit: 5 MinutenKoch-/Backzeit: 30 MinutenRuhezeit: 1 Stunde 30 MinutenGesamtzeit: 2 Stunden 5 Minuten
Zutaten
- 530 g Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 TL Honig
- 700 g Mehl Type 405
- 2 gestr. TL Salz
Tipps & Tricks
- Der Teig ist sehr weich, deshalb die Unterlage und Oberseite des Teiges gut bemehlen. Teig nur abstechen.
- Wenn Du die Hefe auf erbsengröße reduzierst, kannst Du ihn über Nacht kühl stellen und dann morgens abbacken.
Alle meine Produkte findest Du im Pampered Chef® Onlineshop.
Diese Rezepte könnten Dich auch interessieren:
