Butterkuchen mit PuddingRezept großer Ofenzauberer

Empfehlung: Pudding schon am Vortag zubereiten.
Puddingcreme: Vanillepuddingpulver und Zucker mit etwas Milch glatt rühren. Milch aufkochen lassen, angerührtes Puddingpulver hinzufügen und kurz unter Rühren aufkochen lassen.
(Thermomix: 6 Min. | 100°C | Stufe 3) Pudding mit Frischhaltefolie bedecken, damit sich keine Haut bildet. Butter aus dem kühlschrank nehmen und weich werden lassen.
Weitere Verarbeitung: Weiche Butter mit dem kalten Pudding verrühren und in die Garnierspritze inkl. langer Tülle füllen.

Teig: Butter, Milch, Zucker und Hefe lauwarm erwärmen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2) Restliche Zutaten zufügen und ca. 10 Minuten mit einer Küchenmaschine zu einem Teig kneten. (Thermomix: 10 Min. | Knetstufe)

Teig in einer Schüssel abgedeckt mind. 1 Stunde gehen lassen.

Den Teig auf den Stein geben. Mit den Händen oder dem Teigroller auf dem eingefetteten großen Ofenzauberer flach drücken oder ausrollen.

Mit der langen Tülle nun die Puddingecreme in den Teig "impfen". Die Creme darf dabei ruhig unter den Teig gespritzt werden und der Teig soll sich wölben.

Den Kuchen erneut 30 Minuten gehen lassen.

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen

Für den Belag die Butter in einem Topf schmelzen, Zucker, Milch und Mandelblättchen zugeben und vermischen. Die Masse auf dem Kuchen verteilen.

Den Kuchen im Backofen ca. 35 Minuten backen. Den Butterkuchen in der Form auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller Rezepte für Kuchen, Gebäck und Süßes.

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