Carrot CakeRezept Kleiner Zaubermeister
Kuchen mit viel Möhren und Frischkäsetopping
Rezept
Zubereitung Carrot Cake aus dem Zauberkasten
Step by Step Anleitung
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Karotten raspeln (Thermomix: 6 Sek. | Stufe 5).
Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Zimt vermischen (Thermomix: 20 Sek. | Stufe 4).
Öl zugeben und die Eier nach und nach unterrühren (Thermomix: 1 Min. |Stufe 4).
Möhren, Milch und Haselnüsse zugeben und nur kurz vermischen (Thermomix: 20 Sek. |Stufe 4).
Zauberkasten einfetten, mit Mehl ausstreuen und Teig hineingeben.
Die Form ohne Deckel in den Backofen geben. Backzeit ca. 70 Minuten.
Stäbchenprobe durchführen.
Kuchen auf eiem Kuchengitter abkühlen lassen.
Frischkäse mit Puderzucker verrühren. Den Kuchen mit dem Frosting bestreichen.
Als Deko habe ich fein geraspelte Möhren und gemahlene Haselnüsse verwendet.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 190 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 1 KastenkuchenArbeitszeit: 20 MinutenKoch-/Backzeit: 1 Stunde 10 MinutenGesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten
Teig
- 250 g Möhren
- 250 g Weizenmehl 405
- 1 Pck. Backpulver
- 80 g weißer Zucker
- 80 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 150 g neutrales Öl
- 3 Eier
- 40 g Milch
- 120 g gemahlene Haselnüsse
- 200 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
Tipps & Tricks
- Bei Verwendung des kleinen Zaubermeisters den Deckel bitte weglassen.
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