Eierlikör-Stracciatella-KuchenRezept großer Ofenzauberer

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Teig: Eier und Zucker mit dem Handmixer schaumig aufschlagen. (Thermomix: Schmetterling | 4 Min. | Stufe 3.5)
Öl zugeben und kurz unterrühren. (Thermomix: Schmetterling | 2 Min. | Stufe 3)
Mehl, Backpulver und Eierlikör zugeben und kurz verrühren. (Thermomix: Schmetterling entfernen | 30 Sek. | Stufe 3.5) Schokoraspel von Hand unterheben.

Großen Ofenzauberer gut einfetten.

Teig in die Form geben und glattstreichen.

Im Backofen ca. 30 Minuten backen. Kuchenboden komplett auskühlen lassen.

Die Sahne mit dem Zucker fast steif schlagen.

Eierlikör und San Apart zugeben und kuz aufschlagen. Durch das San Apart wird die Masse sehr fest.

Sahne auf dem Kuchenboden verteilen und kalt stellen.

Für das Topping den Eierlikör mit dem Gelatine-fix verrühren.

Auf der Sahne verstreichen und mit den restlichen Schokoraspeln bestreuen.

Kuchen bis zum Servieren erneut kalt stellen.

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