Gebratener ReisRezept Wokpfanne
Gebratener Reis wie vom Chinesen
Rezept
Zubereitung gebratener Reis aus der Wokpfanne
Step by Step Anleitung
Am Vortag: Basmatireis gut waschen nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
Zutaten vorbereiten:
- Hähnchenfleisch klein schneiden und mit etwas Öl & 5 Gewürz Pulver würzen
- Möhren in feine Streifen schneiden
- Lauchzwiebeln in Streifen schneiden
- Knoblauch pressen
2 EL Öl in der Wokpfanne erhitzen und das Ei darin unter Rühren braten.
Ei aus der Pfanne nehmen.
Das restliche Öl in die Pfanne geben und das Hähnchenfleisch darin scharf anbraten.
Möhren und Knoblauch zugeben und
ca. 3-4 Minuten braten.
Lauchzwiebeln und Erbsen zugeben und unter Rühren ca. 2 Minuten braten.
Sojasoßen und gekochten Reis zugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Herdplatte ausstellen und Ei und Sojasprossen unterheben. Die Sojasprossen sollten nicht mehr gebraten werden.
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Zutaten
- 350-400 g trockener Basmatireis
- 600 g Hähnchenfleisch
- Chinesisches 5 Gewürze Pulver oder Wokgewürz
- 4 EL hocherhitzbares Öl, z. B. Sesamöl
- 4 Eier
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Möhren
- 100 g TK Erbsen
- 200 g frische Sojasprossen
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 4 EL helle Sojasoße
- 3 EL dunkle Sojasoße
- Salz, Pfeffer
Tipps & Tricks
- Den Reis vorab zu kochen und abkühlen zu lassen, ist für die Konsistenz des Gerichtes wichtig.
- Das Marinieren des Fleisches kannst Du ebenfalls am Vortag erledigen.
- Dieses Gericht eignet sich hervorragend für die Gemüse Resteverwertung. Du kannst folgende Gemüsesorten für dieses Gericht verwenden: Zuckerschoten, Paprika, Brokkoli, Chinakohl, Pak Choi, Maiskölbchen, Bambusprossen...
- Als Fleisch kannst Du verwenden: Schweinefilet, Rinderfilet, Hackfleisch, Putenfilet, Garnelen....
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