Rezept

Gemüse-Linsen-CurryRezept Ofenmeister

Name: Gemüse-Linsen-Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: Ca. 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g gelbe Linsen; 2 Karotten; 1 rote Paprika; 1 kleine Zucchini; 2 Knoblauchzehen; 2 TL gelbe Currypaste; 2 TL Currypulver; 1 TL Honig; 2 TL Tomatenmark; 1 TL frischer Ingwer, gerieben; 1 Dose Kokosmilch; 500 g Gemüsebrühe; Pfeffer; 2 Limetten; Optional: frischer Koriander

Vegetarisches Curry mit viel Gemüse

Zubereitung Gemüse-Linsen-Curry aus dem Ofenmeister

Step by Step Anleitung

Linsen für Rezept Gemüse-Linsen-Curry aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Linsen waschen und in den Ofenmeister geben.

Ingwer reiben und Knoblauch pressen. Eine der beiden Limetten auspressen und den Saft an die Seite stellen.

Gemüse für Rezept Gemüse-Linsen-Curry aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®

Die Möhren in Juliennestreifen schneiden. Paprika und die Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse in den Ofenmeister legen.

In einem kleinen Topf die Currypaste auf dem Herd anrösten. Die Kokosmilch, Limettensaft, Ingwer, Knoblauch, Honig, Currypulver, Gemüsebrühe, Tomatenmark und Pfeffer zugeben und gut verrühren. Kurz aufkochen lassen. (Thermomix: 7 Min. | 100 °C | Stufe 2)

Kokosmilch für Rezept Gemüse-Linsen-Curry aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®

Die Soße zum Gemüse in den Ofenmeister geben.

Curry gegart für Rezept Gemüse-Linsen-Curry aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®

Das Curry ca. 40 Minuten mit geschlossenem Deckel im Backofen garen.

Die zweite Limette aufschneiden und zum nachwürzen benutzen. Optional mit etwas Salz nachwürzen und gehacktem Koriander bestreuen.

Basmatireis dazu servieren.

Cover - Rezeptheft - Ofenmeister - Pampered Chef®

Du magst meine Rezepte und möchtest lieber in einem Rezeptbuch stöbern?

Leckere Rezepte für den Ofenmeister wie All-in-one Gerichte, Schmorgerichte, Brote, Dips, Salate, Tipps und vieles mehr!

Jetzt online bestellen

Portion angerichtet für Rezept Gemüse-Linsen-Curry aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®

Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller vegetarischen Gerichte von Pampered Chef®.

Lust auf mehr Rezepte für den Ofenmeister? Hier geht es zur Rezeptsammlung für den Ofenmeister.

Kennst du schon die leckeren Gewürzmischungen von Pampered Chef®? Hier die Gewürzwelt entdecken!