Gemüse-Linsen-CurryRezept Ofenmeister
Vegetarisches Curry mit viel Gemüse
Rezept
Zubereitung Gemüse-Linsen-Curry aus dem Ofenmeister
Step by Step Anleitung
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Linsen waschen und in den Ofenmeister geben.
Ingwer mit der feinen Microplane® Reibe reiben und an die Seite stellen. Eine Limette auspressen und den Saft an die Seite stellen.
Die Möhren in Juliennestreifen schneiden. Paprika und die Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse in den Ofenmeister legen.
In einem kleinen Topf die Currypaste auf dem Herd anrösten. Die Kokosmilch, Honig, Currypulver, Gemüsebrühe, Tomatenmark, Pfeffer und die Gemüsebrühe zugeben und gut verrühren. Kurz aufkochen lassen. (Thermomix: 7 Min. | 100 °C | Stufe 2)
Die Soße zum Gemüse in den Ofenmeister geben.
Das Curry ca. 40 Minuten mit geschlossenem Deckel im Backofen garen.
Mit Limettensaft und Salz nachwürzen und mit gehacktem Koriander bestreuen.
Basmatireis dazu servieren.
Du magst meine Rezepte und möchtest lieber in einem Rezeptbuch stöbern?
Dann schau doch mal in meinem Shop vorbei! Lieblingsrezepte für Brot und Brötchen, Ofenmeister, großer Ofenzauberer, Air Fryer und mehr.
Jetzt online bestellen
Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller vegetarischen Gerichte von Pampered Chef®.
Lust auf mehr Rezepte für den Ofenmeister? Hier geht es zur Rezeptsammlung für den Ofenmeister.
Lädt...
Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 220 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: Ca. 6 PortionenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 40 MinutenGesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
- 200 g gelbe Linsen
- 1 rote Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL gelbe Currypaste
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Honig
- 2 TL Tomatenmark
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 1 Dose Kokosmilch
- 500 g Gemüsebrühe
- Pfeffer
- 2 Limetten
- Optional: frischer Koriander
Tipps & Tricks
- Du kannst im kleinen Zaubermeister "Lily" den Reis zeitgleich im Backofen garen. Hier geht es zum Reis Rezept.
Hier findest Du Aktionen, Infos und Wissenswertes zu Pampered Chef®.
Diese Rezepte könnten Dich auch interessieren:
