Thai-CurryRezept Ofenmeister

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Gemüse und Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in den Ofenmeister legen.

In einem kleinen Topf die Currypaste auf dem Herd anrösten. Die Kokosmilch, Zucker, etwas Salz und das Wasser zugeben und gut verrühren. Eine Limette auspressen und den Saft zugeben.

Die Soße zum Fleisch und Gemüse in den Ofenmeister geben.

Den Ingwer in Scheiben schneiden und das Zitronengras mit einem Messerrücken zerstoßen. Ingwer und Zitronengras zum Curry geben.

Das Curry nun ca. 40-45 Minuten mit geschlossenem Deckel im Backofen garen. Nach der Garzeit den Ingwer und das Zitronengras entfernen.

Das Curry mit Fischsoße, Limettensaft und Salz nachwürzen und Reis dazu servieren.

Du kannst im kleinen Zaubermeister auch den Reis neben dem Curry zusammen garen. Dazu einfach den Reis vor dem Curry in den Ofen geben, das Curry hat eine kürzere Garzeit als der Reis. Hier geht es zum Reis Rezept.

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Lust auf mehr Rezepte für den Ofenmeister? Hier geht es zur Rezeptsammlung für den Ofenmeister.