Indisches LinsencurryRezept Ofenmeister

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Möhren und Paprika in kleine Stücke schneiden und in den Ofenmeister geben. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Zusammen mit den Linsen zum Gemüse geben.

Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und Knoblauch pressen. Ingwer fein reiben.

Soße:
Etwas Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel, Ingwer und Knoblauch darin anschwitzen. Die Gewürze (Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel) hinzugeben und kurz anrösten.
(Thermomix: 3 Sek. | Stufe 5 + 4 Min. | Varoma | Stufe 2)
Dosentomaten, Tomatenmark, Salz und Wasser hinzufügen und die Tomaten mit einer Gabel zerdrücken. (Thermomix: 5 Sek. | Stufe 5).
Soße gut verrühren und aufkochen lassen.
Die Soße zum Gemüse in den Ofenmeister geben und unterheben.

Ofenmeister mit dem Deckel verschließen und für ca. 60 Minuten in den Backofen geben.

Nach der Garzeit das Curry aus dem Backofen nehmen und nach Bedarf mit den passierten Tomaten verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel erneut abschmecken. Nochmal für
5 Minuten in den Backofen geben.

Mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen und mit Reis servieren.

Wenn Du den kleinen Zaubermeister besitzt, kannst Du direkt neben dem indischen Curry den Reis im Ofen garen und alles ist zusammen fertig. Hier geht es zum Rezept Reis im kleinen Zaubermeister.

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