Rezept

Gulasch Rezept gusseisener Topf

Name: Gulasch
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 4 h
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2,5 kg Rindergulasch; 2 Gemüsezwiebeln; 3 Paprikaschoten; 2 Lorbeerblätter; 1 l Malzbier; 120 g Tomatenmark; 3 EL Rapsöl; 5 EL Ajvar; 3 TL Gemüsebrühpulver; 2 TL edelsüßes Paprikapulver; 3 TL Gulasch-Gewürz; Salz und Pfeffer; optional: 3 bis 4 TL Speisestärke

Leckeres Gulasch aus dem emaillierten gusseisernen Topf

Zubereitung Gulasch im gusseisernen Topf

Rindergulasch mit Malzbier, Paprika und Ajvar schmort 3,5 Stunden im Ofen. Das Fleisch wird butterzart und die Soße dunkel und sämig.

Step by Step Anleitung

Fleisch angebraten für Rezept Gulasch aus dem gusseisernen Topf von Pampered Chef®

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zwiebeln und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.

Rapsöl im gusseisernen Topf erhitzen und Gulaschfleisch portionsweise darin anbraten.

Gulasch ungeschmort für Rezept Gulasch aus dem gusseisernen Topf von Pampered Chef®

Zubereitung Soße:
Alle Zutaten verrühren, sodass eine homogene Soße entsteht. 
Soße über das Fleisch geben und Lorbeerblätter zur Soße geben.

Deckel auf den Topf legen und im
Backofen ca. 3,5 Stunden garen. 

Gulasch geschmort für Rezept Gulasch aus dem gusseisernen Topf von Pampered Chef®

Danach bitte das Fleisch probieren. Wenn es noch nicht butterzart ist, noch etwas Garzeit zugeben. Die Garzeit richtet sich etwas nach der Größe und der Qualität des Fleisches.

Nach der Garzeit aus dem Backofen nehmen und evtl. noch mit Salz und Pfeffer würzen.  Lorbeerblätter entfernen. Falls erforderlich, die Soße mit 3 bis 4 TL Speisestärke binden und auf dem Herd kurz aufkochen lassen.

Gulasch in Schale angerichtet für Rezept Gulasch aus dem gusseisernen Topf von Pampered Chef®

Das Gulasch wird herrlich zart und aromatisch. Die Soße ist ganz dunkel und sämig. Dazu passen Kartoffeln oder Nudeln als Beilage. 

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