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Rezept

Hähnchen süß-sauerRezept Wokpfanne

Name: Hähnchen süß-sauer
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; 3 Paprika (rot, gelb, grün); 1 Gemüsezwiebel; 1 kleine Dose Ananas in Stücken; 6-8 EL Pflanzenöl; Optional: Frischer Koriander; 3 EL Sojasoße; 1 TL Salz; 1 Eiweiß; 1/2 TL Pfeffer; 6 EL Speisestärke; 3 EL Reis- oder Weißweinessig; 1 TL Salz; 4 EL brauner Zucker; 2 EL Tomatenmark; 1 EL Tomatenketchup; 3 EL Sojasoße; Ananassaft aus der Dose; 2 TL Speisestärke

Der Klassiker aus der chinesischen Küche mit knusprigem Hähnchen

Zubereitung Hähnchen süß-sauer | Wokpfanne von Pampered Chef®

Step by Step Anleitung

Hähnchenfilet für Rezept Hähnchen süß-sauer aus der Wokpfanne von Pampered Chef®

Hähnchenfilet in Stücke schneiden.

Für die Marinade alle Zutaten bis auf die Speisestärke verrühren. Die Speisestärke kommt etwas später zum Einsatz.

Marinade zum Hähnchenfleisch geben und gut verrühren. 30 Minuten oder länger einwirken lassen.

Gemüse für Rezept Hähnchen süß-sauer aus der Wokpfanne von Pampered Chef®

Ananas abtropfen lassen und den Saft für die Soße aufheben.

Paprika und Zwiebel in Stücke schneiden.

Filetstücke für Rezept Hähnchen süß-sauer aus der Wokpfanne von Pampered Chef®

Die Speisestärke in einen tiefen Teller geben und das Hähnchenfleisch darin wenden.

Hähnchen gebraten für Rezept Hähnchen süß-sauer aus der Wokpfanne von Pampered Chef®

Öl in der Wokpfanne erhitzen. Das Hähnchenfilet in 2 Portionen ca. 8 Minuten knusprig ausbacken.

Die Speisestärke dient dazu, dass das Fleisch knusprig wird. Wenn möglich nur 1 x wenden, damit eine schöne Kruste erzeugt wird.

Hähnchen aus der Pfanne nehmen und an die Seite stellen.

Soße für Rezept Hähnchen süß-sauer aus der Wokpfanne von Pampered Chef®

Alle Zutaten für die Soße bis auf die Speisestärke verrühren.

Gemüse und Hähnchen für Rezept Hähnchen süß-sauer aus der Wokpfanne von Pampered Chef®

Wenn nötig noch etwas Öl in die Pfanne geben und Paprika und Zwiebeln unter Rühren darin
ca. 5 Minuten anbraten.

Angerührte Soße zum Gemüse geben und kurz einköcheln lassen. Gebratenes Hähnchenfilet und Ananasstücke dazugeben.

Nach Bedarf die Speisestärke mit kaltem Wasser glatt rühren und Soße damit binden.