Honig-Chili PutenbratenRezept Ofenmeister
Süßer Honig und feuriger Chili trifft saftigen Putenbraten
Rezept
Zubereitung Honig-Chili Putenbraten im Ofenmeister
Step by Step Anleitung
Chilischote fein hacken und Knoblauch pressen. Aus Honig, Sojasoße, Orangensaft, Senf, Chilischote, Knoblauch und Ingwer eine Marinade rühren. 1 Glas mit Marinade wegstellen und den Putenbraten in der restlichen Marinade 1 Stunde oder besser über Nacht einlegen. Ich habe den Braten mit der Marinade in einer Gefriertüte mariniert.
Paprika und Zwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden und in den Ofenmeister legen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Gemüsebrühe mit der restlichen Marinade vermischen und zum Gemüse gießen.
Den Putenbraten aus der Marinade nehmen und auf das Gemüse legen.
Den Ofenmeister mit dem Deckel verschließen und 80-90 Minuten backen.
Nach der Garzeit den Braten herausnehmen und das Gemüse aus dem Bratensaft nehmen.
Die Flüssigkeit ggf. mit Soßenbinder oder Speisestärke binden und mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Putenbraten aufschneiden und mit dem Gemüse und der Soße servieren.
Dazu passt Reis oder Nudeln. Das Rezept für Reis aus dem kleinen Zaubermeister findest Du hier.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 200 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 4 PortionenArbeitszeit: 15 MinutenKoch-/Backzeit: 90 MinutenRuhezeit: 60 MinutenGesamtzeit: 2 Stunden 45 Minuten
Zutaten
Marinade
- 1,5-1,8 kg Putenbraten
- 100 g Honig
- 150 g dunkle Sojasoße
- 100 g Orangensaft
- 3 TL Senf
- 1 Chilischote
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL frischer geriebener Ingwer
- 3 Paprika
- 2 Zwiebeln
- 1 Lauchzwiebel oder Petersilie
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- 2 TL Speisestärke
Tipps & Tricks
- Du kannst die Paprika auch teilweise oder ganz durch Pak-Choi austauschen.
- Du kannst auch den kleinen Zaubermeister ca. 1 Stunde vor Ende der Garzeit mit in den Backofen stellen und alles gleichzeitig fertig garen.
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 697 | 40,3 g | 55,5 g | 36 g |
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