Du magst meine Rezepte und möchtest lieber in einem Rezeptbuch stöbern?

Dann schau doch mal in meinem Shop vorbei!
Lieblingsrezepte für Brot und Brötchen, Ofenmeister, großer Ofenzauberer und mehr.

Hier online bestellen

Titelbild des Buches: Brot aus dem Ofenmeister

Titelbild des Buches: Bagels mit Aufstrich

Titelbild des Buches: Gulasch mit Kartoffelpüree

Titelbild des Buches: Pokebowl mit Reis und Hühnchen

Hühnerfrikassee aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®

Rezept

HühnerfrikasseeRezept Ofenmeister

Name: Hühnerfrikassee
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: Ca. 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1000 g Hähnchenoberkeulenfleisch, ohne Haut und Knochen; 60 g Butter; 45 g Mehl; 600 ml Hühnerbrühe aus dem Glas oder selbst gekocht; 2 Möhren; 1 Dose Spargel, abgetropft, 430 g Füllmenge; 2 Gläser Champignons, abgetropft, 280 g Füllmenge; 100 g TK-Erbsen; 2 Lorbeerblätter; Salz, weißer Pfeffer, Muskat; 50 ml Sahne

Der Klassiker, einfach und schnell aus dem Backofen

Zubereitung Hühnerfrikassee im Ofenmeister

Step by Step Anleitung

Mehlschwitze für Rezept Hühnerfrikassee aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®

Aus Butter, Mehl und Hühnerbrühe eine Mehlschwitze herstellen. Dazu Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl einrühren. Die Brühe schluckweise unter Rühren dem Butter/Mehl Gemisch zufügen und leicht köcheln lassen. Die Mehlschwitze an die Seite stellen.

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Fleisch und Gemüse für Rezept Hühnerfrikassee aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®

Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn möglich die Möhren in der Mikrowelle
6 Minuten vorgaren, dann sind sie etwas weicher.

Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, das Dosengemüse abtropfen lassen. Fleisch, Spargel, Champignons, TK-Erbsen und Möhren in den Ofenmeister geben und gut vermischen.

für Rezept Hühnerfrikassee aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®

Mehlschwitze dazugeben und die Lorbeerblätter in die Soße legen. Den Ofenmeister mit dem Deckel verschließen und 50 Minuten im Backofen garen.

Nach der Garzeit die Lorbeerblätter entfernen und das Frikassee gut verrühren. Sahne zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat nachwürzen.

Portion angerichtet in Schale für Rezept Hühnerfrikassee aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®

Zum Hühnerfrikassee schmeckt ideal Reis.

Wenn Du den kleinen Zaubermeister besitzt, kannst Du den Reis direkt neben dem Ofenmeister im Backofen zusammen garen.

Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller Fleisch & Geflügelgerichte.

Lust auf mehr Rezepte für den Ofenmeister? Hier geht es zur Rezeptsammlung für den Ofenmeister.

Produkt

Ofenmeister 3L

mehr zum Produkt im Shop ansehen

1000 g Hähnchenoberkeulenfleisch, ohne Haut und Knochen
60 g Butter
45 g Mehl
600 ml Hühnerbrühe aus dem Glas oder selbst gekocht
2 Möhren
1 Dose Spargel, abgetropft, 430 g Füllmenge
2 Gläser Champignons, abgetropft, 280 g Füllmenge
100 g TK-Erbsen
2 Lorbeerblätter
Salz, weißer Pfeffer, Muskat
50 ml Sahne

Auf die Einkaufsliste setzen

Tipps & Tricks

Um den typischen Hühnerfrikasseegeschmack zu bekommen empfehle ich, keine Zutaten auszutauschen. Hähnchenfleisch aus der Keule und eine gute Hühnerbrühe sind die Grundlage dieses Gerichtes
Zum typischen Hühnerfrikassee gehört Dosengemüse.
Lasse die Mehlschwitze lange genug unter Rühren köcheln, nur so verliert sie den Mehlgeschmack und entfaltet Ihr Aroma.
Mehlschwitze herstellen