HühnerfrikasseeRezept Ofenmeister
Der Klassiker, einfach und schnell aus dem Backofen
Rezept
Zubereitung Hühnerfrikassee im Ofenmeister
Step by Step Anleitung
Aus Butter, Mehl und Hühnerbrühe eine Mehlschwitze herstellen. Dazu Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl einrühren. Die Hühnerbrühe schluckweise unter Rühren dem Butter/Mehl Gemisch zufügen und leicht köcheln lassen. Mehlschwitze leicht salzen und an die Seite stellen.
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Kräuterbutter aus dem TK-Gemüse entfernen und nach Belieben anderweitig verwenden.
Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, Champignons abtropfen lassen. Fleisch, Buttergemüse, Champignons in den Ofenmeister geben.
Mehlschwitze dazugeben und alles verrühren. Die Lorbeerblätter in die Soße legen. Den Ofenmeister mit dem Deckel verschließen und 60 Minuten im Backofen garen.
Nach der Garzeit die Lorbeerblätter entfernen und das Frikassee gut verrühren. Sahne zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat nachwürzen.
Zum Hühnerfrikassee schmeckt Reis.
Wenn Du den kleinen Zaubermeister besitzt, kannst Du den Reis direkt neben dem Ofenmeister im Backofen zusammen garen.
Du magst meine Rezepte und möchtest lieber in einem Rezeptbuch stöbern?
Leckere Rezepte für den Ofenmeister wie All-in-one Gerichte, Schmorgerichte, Brote, Dips, Salate, Tipps und vieles mehr!
Jetzt online bestellen
Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller Fleisch & Geflügelgerichte.
Lust auf mehr Rezepte? Hier geht es zur Rezeptsammlung für den Ofenmeister.
Kennst du schon die leckeren Gewürzmischungen von Pampered Chef®? Hier die Gewürzwelt entdecken!
Lädt...
Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 220 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: Ca. 6 PortionenArbeitszeit: 25 MinutenKoch-/Backzeit: 50 MinutenGesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten
- 1000 g Hähnchenoberkeulenfleisch
- 60 g Butter
- 50 g Mehl
- 600-700 ml Hühnerbrühe aus dem Glas oder selbst gekocht
- 600 g TK-Buttergemüse
- 1 Dose Spargel, abgetropft (430 g)
- 2 Gläser Champignons, abgetropft (280 g)
- 2 Lorbeerblätter
- Salz, weißer Pfeffer, Muskat
- 50 ml Sahne
Tipps & Tricks
- Um den typischen Hühnerfrikasseegeschmack zu bekommen empfehle ich, keine Zutaten auszutauschen. Hähnchenfleisch aus der Keule und eine gute Hühnerbrühe sind die Grundlage dieses Gerichtes
- Zum typischen Hühnerfrikassee gehört Dosengemüse.
- Lasse die Mehlschwitze lange genug unter Rühren köcheln, nur so verliert sie den Mehlgeschmack und entfaltet Ihr Aroma.
- Mehlschwitze herstellen
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 570 | 13,6 g | 48,3 g | 33,7 g |
Hier findest Du Aktionen, Infos und Wissenswertes zu Pampered Chef®.
Diese Rezepte könnten Dich auch interessieren:
