Rezept

KichererbsenbrotRezept Ofenmeister

Name: Kichererbsenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 1 Brot
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen, 400 g; 250 g Wasser oder Buttermilch; 1/2 Würfel Hefe; 100 g Roggenvollkornmehl; 2 Prisen Zucker; 450 g Dinkelmehl Type 630; 2 TL Salz; 100 g Sonnenblumenkerne

Saftiges Brot mit Kichererbsen

Zubereitung Kichererbsenbrot aus dem Ofenmeister

Step by Step Anleitung

Teig in Schüssel für Rezept Kichererbsenbrot aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®

Kichererbsen mit Flüssigkeit pürieren.
(Thermomix: 45 Sek. | Stufe 8)

Hefe, Zucker, Buttermilch oder Wasser zugeben und lauwarm erwärmen.
(Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)
Restliche Zutaten zugeben und mit einer Küchenmaschine ca. 5 Minuten einen Teig kneten lassen. (Thermomix: 8 Min. | Knetstufe)

Teigling in Backform für Rezept Kichererbsenbrot aus dem Ofenmeister

Eine Schüssel mit Mehl ausstreuen. Weichen Teig hineingeben und mit Mehl bestreuen.
Brotteig ca. 1 Stunde gehen lassen. Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backrost auf unterste Schiene. Den Boden des Ofenmeisters mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Eine Backmatte mit Mehl bestreuen und den Teig darauf geben. Den Teig erneut mit Mehl bestreuen und mit den Händen flach drücken. Nun durch Falten des Teiges einen Brotlaib formen, einschneiden und in den Ofenmeister legen.

Brot gebacken für Rezept Kichererbsenbrot aus dem Ofenmeister

Nach Belieben ein Muster einschneiden. Deckel aufsetzen und backen. Backzeit ca. 60 Minuten.
Anmerkung: Das Brot kann auch in den kalten Ofen, dann Backzeit auf 70 Minuten erhöhen.

Lust auf weitere leckere Rezepte?
Hier findest Du eine Rezeptsammlung aller Brotrezepte.

Titelbild des Buches: Gulasch mit Kartoffelpüree

Du magst meine Rezepte und möchtest lieber in einem Rezeptbuch stöbern?

Dann schau doch mal in meinem Shop vorbei! Lieblingsrezepte für Brot und Brötchen, Ofenmeister, großer Ofenzauberer, Air Fryer und mehr.

Jetzt online bestellen

Passende Produkte zum Rezept

Ofenmeister 3L

mehr zum Produkt im Shop ansehen

Brotliebe

mehr zum Produkt im Shop ansehen

1 Dose Kichererbsen, 400 g
250 g Wasser oder Buttermilch
1/2 Würfel Hefe
100 g Roggenvollkornmehl
2 Prisen Zucker
450 g Dinkelmehl Type 630
2 TL Salz
100 g Sonnenblumenkerne

Auf die Einkaufsliste setzen

Tipps & Tricks

Das Brot kann auch in den kalten Ofen, dann Backzeit auf 70 Minuten erhöhen.
Du kannst die Hefe auch stark reduzieren, dazu nur eine Erbsengröße Hefe verwenden und den Teig abgedeckt über Nacht ca. 10- 12 Stunden gehen lassen.