Kürbis-Pilz-PfanneRezept Wokpfanne
One-Pot-Pasta in cremiger Soße mit Hackbällchen, Pilzen und Kürbis
Rezept
Zubereitung Kürbis-Pilz-Pfanne Rezept | Wokpfanne
Step by Step Anleitung
Zutaten vorbereiten:
- Champignons halbieren
- Zwiebel fein hacken
- Kürbis in kleine Würfel schneiden
- Petersilie hacken
Das Hackfleisch mit Ei und Gewürzen vermengen. Daraus kleine Bällchen formen.
Öl in der Wokpfanne erhitzen und Hackbällchen darin anbraten.
Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und an die Seite stellen.
Im Bratfett Zwiebeln und Champignons anschwitzen.
Nach ca. 4 Minuten den Kürbis zugeben und für weitere 5 Minuten schmoren lassen.
Wasser, Sahne oder Sahneersatz, Schmelzkäse, Gemüsebrühpulver und restliche Gewürze zugeben und gut verrühren.
Nudeln zugeben und Hitze reduzieren.
Deckel auflegen und Nudeln in der Soße nach Packungsanleitung garen. Ab und zu umrühren.
Ggf. erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackbällchen in die Soße geben und kurz erwärmen lassen.
Guten Appetit!
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Schwierigkeitsgrad
Portionen & Zeit
Menge: 6 PortionenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 30 MinutenGesamtzeit: 40 Minuten
Zutaten
Hackbällchen
- 500 g Hackfleisch
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Optional: Hackfleischgewürz
- 400 g Spiralnudeln
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 400 g Kürbis
- 500 g Champignons
- 5 Spitzer Worcestersauce
- 2 TL Gemüsebrühe
- 1,5 TL Salz
- Pfeffer
- 250 g Sahne oder Sahneersetz
- 80 g Schmelzkäse
- 850 ml Wasser
- Optional: Frische Petersilie
Tipps & Tricks
- Auch als vegetarische Variante sehr lecker!
- Es passen auch 500 g Nudeln in die Pfanne, dann zusätzlich ca. 150-200 g Flüssigkeit zugeben (Sahne & Brühe)
- Du kannst das Hackfleisch auch "nur" krümelig braten.
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