Kürbissuppe vom BlechRezept großer Ofenzauberer
Extra cremig mit viel Röstaromen
Rezept
Zubereitung Kürbissuppe vom Blech vom großen Ofenzauberer
Step by Step Anleitung
Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
Kürbis schälen und entkernen. Zwiebeln und Kartoffeln schälen, Knoblauch häuten. Kürbis, Kartoffeln und Paprika in Würfel schneiden.
Großen Ofenzauberer einfetten und das gesamte Gemüse darauf verteilen. Mit Öl und Gemüsegewürz würzen.
In den Backofen geben und ca. 45 Minuten backen.
Großen Ofenzauberer aus dem Backofen nehmen.
4–5 EL des Gemüses beiseitestellen und später als Einlage für die Suppe verwenden.
Das restliche Gemüse in einen Mixer nach Wahl geben. Wasser und Gemüsebrühpulver zugeben.
Inhalt pürieren (Thermomix: 1 Min. | Stufe 8).
Das vom Blech genommene Gemüse zur Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen toppen.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: UmluftTemperatur: 220 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 4 PortionenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 40 MinutenGesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
- 1 Kürbis ca. 1,4 kg
- 2 Kartoffeln
- 1 Paprika, rot
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln, rot
- 3 EL Olivenöl
- 2–3 TL Gemüsegewürz
- 800 g Wasser
- 2 EL Gemüsebrühpulver
- optional: Kürbiskernöl
- optional: geröstete Kürbiskerne
Tipps & Tricks
- Durch das Garen im Ofen bekommt die Suppe einen intensiven Geschmack.
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