Kürbissuppe vom BlechRezept großer Ofenzauberer
Extra cremig mit viel Röstaromen
Extra cremig mit viel Röstaromen
Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
Kürbis schälen und entkernen. Zwiebeln und Kartoffeln schälen, Knoblauch häuten. Kürbis, Kartoffeln und Paprika in Würfel schneiden.
Großen Ofenzauberer einfetten und das gesamte Gemüse darauf verteilen. Mit Mit Öl und Gemüsegewürz würzen.
In den Backofen geben und ca. 45 Minuten backen.
Großen Ofenzauberer aus dem Backofen nehmen.
4-5 EL des Gemüse an die Seite stellen und später als Einlage für die Suppe verwenden.
Das restliche Gemüse in einen Mixer nach Wahl geben. Wasser, Gemüsebrühpulver zugeben.
Inhalt pürieren. (Thermomix: 1 Min. | Stufe 8)
Das vom Blech genommene Gemüse zur Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen toppen.
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