Kung Bao ChickenRezept Sauteuse
Hähnchen mit Nüssen und leichter Schärfe
Rezept
Zubereitung Kung Bao Chicken aus der Wokpfanne
Step by Step Anleitung
Hähnchenfleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln in grobe Würfel schneiden. Hähnchen mit Sojasoße und Kochwein würzen und beiseite stellen.
Ingwer und Knoblauch fein reiben und beiseite stellen. Das weiße der Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden und das grüne in feine Ringe.
Alle Zutaten für die Soße in einer Schüssel verrühren: Helle und dunkle Sojasoße, Austernsoße, Sesamöl, Reisessig und braunen Zucker.
Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und die Chilischoten mit dem Hähnchenfleisch darin scharf anbraten.
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer zugeben und unter Rühren weiter anbraten.
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Den weißen Anteil der Lauchzwiebeln zugeben.
Soße und Nüsse zugeben und aufkochen lassen. Binde die Soße nach Belieben mit etwas glatt gerührter Speisestärke.
Vor dem Servieren mit dem grünen Lauchzwiebeln bestreuen und mit Reis genießen.
(P.s. Die Chilis verleihen dem Gericht nur die leichte Schärfe. Man isst sie nicht mit.)
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Schwierigkeitsgrad
Portionen & Zeit
Menge: 4 PortionenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 10 MinutenGesamtzeit: 20 Minuten
Zutaten
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Zwiebeln
- 1 kleines Stück Ingwer
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Bund Lauchzwieblen
- 2 EL Shao Xing Kochwein
- 2 EL helle Sojasoße
- 8-10 Chilis, ganz und getrocknet
- 1 Handvoll Erdnüsse oder Cashews
- 2 EL helle Sojasoße
- 2 EL dunkle Sojasoße
- 2 EL Austernsoße
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Reisessig
- 1 EL brauner Zucker
- 2-3 TL Speisestärke
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