2 Bauernbrote fertig gebacken im Ofenmeister von Pampered Chef®

Rezept

Leckeres BauernbrotRezept Ofenmeister

Name: Leckeres Bauernbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 2 Brote - ca. 1200 g
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 450 g Wasser oder Malzbier; 1/2 Würfel Hefe; 1 TL Rübenkraut oder Honig; 150 g Weizenmehl (Type 1050); 150 g Roggenvollkornmehl; 400 g Dinkelmehl (Type 630); 2 TL Sauerteigpulver; 3 TL Salz

Auf dieses Brot passt jeder Belag, egal ob süß oder herzhaft

Zubereitung Bauernbrot im 3 Liter Ofenmeister | Pampered Chef®

Step by Step Anleitung

Brotteig in Edelstahlschüssel für Bauernbrot aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®

Das Wasser oder Malzbier mit der Hefe verrühren und handwarm erwärmen.
(Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)
Zusammen mit den restlichen Zutaten mit der Küchenmachine einen festen Teig kneten. Knetzeit ca. 8-10 Minuten in der Küchenmaschine. (Thermomix: 6 Min. | Knetstufe)

Brot abgedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen.

Teiglinge mit Mehl bestreut vor dem Backen im Ofenmeister von Pampered Chef®

Aus dem Teig 1-2 Laibe formen und in den eingemehlten Ofenmeister geben.
Etwas Mehl über die Laibe streuen und einschneiden. Deckel auflegen.

2 Teiglinge nach dem Backen im Ofenmeister von Pampered Chef

Das Brot in den kalten Backofen geben.

Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze einstellen und das Backrost auf die unterste Schiene legen. Backzeit ca. 70 Minuten.

Lust auf weitere leckere Rezepte?
Hier findest Du eine Rezeptsammlung aller Brotrezepte und hier eine Rezeptsammlung aller Brötchenrezepte.

Hier geht es zur Rezeptsammlung für den Ofenmeister.

Titelbild des Buches: Gulasch mit Kartoffelpüree

Du magst meine Rezepte und möchtest lieber in einem Rezeptbuch stöbern?

Dann schau doch mal in meinem Shop vorbei! Lieblingsrezepte für Brot und Brötchen, Ofenmeister, großer Ofenzauberer, Air Fryer und mehr.

Jetzt online bestellen

Produkt

Ofenmeister 3L

mehr zum Produkt im Shop ansehen

450 g Wasser oder Malzbier
1/2 Würfel Hefe
1 TL Rübenkraut oder Honig
150 g Weizenmehl (Type 1050)
150 g Roggenvollkornmehl
400 g Dinkelmehl (Type 630)
2 TL Sauerteigpulver
3 TL Salz

Auf die Einkaufsliste setzen

Tipps & Tricks

Das Rezept kann auch mit Buttermilch zubereitet werden.
Die Hälfte des Rezeptes passt auch gut in den kleinen Zaubermeister Lily, die Backzeit dann um 10 Minuten reduzieren.