Landbrotaus dem Ofenmeister
Einfaches Rezept auch für Anfänger geeignet
Rezept
Zubereitung Landbrot im Ofenmeister von Pampered Chef®
Step by Step Anleitung
Die Hefe mit dem Wasser oder Buttermilch verrühren und möglichst handwarm erwärmen.
(Thermomix: 3 Min./37 °C/Stufe 2) Die restlichen Zutaten zugeben und mit einer Küchenmaschine ca. 8-10 Minuten einen Teig herstellen.
(Thermomix: 8 Min./Knetstufe)
Den Teig in eine große Schüssel umfüllen und mindestens 2 Stunden abgedeckt gehen lassen.
Der Teig geht sehr auf.
Nun den Teig auf eine bemehlteBackunterlage geben und zu einem oder zwei Laiben kneten.
In den bemehlten 3 Liter Ofenmeister geben und die Laibe mit Mehl bestreuen und einschneiden.
Den geschlossenen Topf in den kalten Backofen geben und bei 250 °C für 70 Minuten bei Ober-/ Unterhitze backen.
Produkt
Schwierigkeitsgrad
Portionen & Zeit
Menge: 2 Brotlaibe - ca. 1200 gArbeitszeit: 15 MinutenKoch-/Backzeit: 1 Stunde 10 MinutenRuhezeit: 2 StundenGesamtzeit: 3 Stunden 25 MinutenZutaten
- 500 g Wasser oder Buttermilch
- 30 g Hefe
- 1 TL Honig
- 150 g Roggenmehl 1150
- 580 g Weizenmehl 1050
- 2 TL Salz
Tipps & Tricks
- Die Hälfte des Rezeptes passt auch gut in den kleinen Zaubermeister Lily, die Backzeit dann um 10 Minuten reduzieren
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