Fertig gebackenes Landbrot im Ofenmeister von Pampered Chef

Rezept

LandbrotRezept Ofenmeister

Name: Landbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 2 Brotlaibe - ca. 1200 g
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Wasser oder Buttermilch; 30 g Hefe; 1 TL Honig; 150 g Roggenmehl (Type 1150); 580 g Weizenmehl (Type 1050); 2 TL Salz

Einfaches Rezept, auch für Anfänger geeignet

Zubereitung Landbrot im Ofenmeister von Pampered Chef®

Step by Step Anleitung

Brotteig für Landbrot in Edelstahlschüssel von Pampered Chef®

Teig: Die Hefe mit dem Wasser oder Buttermilch verrühren und möglichst handwarm erwärmen.
(Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)

Die restlichen Zutaten zugeben und mit einer Küchenmaschine ca. 8-10 Minuten einen Teig herstellen. (Thermomix: 8 Min. | Knetstufe)

Ofenmeister von Pampered Chef® mit 2 rohen Teiglingen für Landbrot

Den Teig in eine große Schüssel umfüllen und mindestens 2 Stunden abgedeckt gehen lassen.
Der Teig geht sehr auf.

Nun den Teig auf eine bemehlte Backunterlage geben und zu einem oder zwei Laiben kneten.

In den bemehlten Ofenmeister geben, die Laibe mit Mehl bestreuen und einschneiden. Den geschlossenen Topf in den kalten Backofen geben und bei 250 °C für 70 Minuten bei Ober-/ Unterhitze backen.

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