Linsensuppe Rezept Brilliance Antihaft-Topf
Wärmender Eintopf für die kalten Tage
Rezept
Zubereitung Linsensuppe aus dem großen Topf
Step by Step Anleitung
Trockene Linsen über Nacht einweichen. Falls Du Linsen aus der Dose verwendest, kannst Du diesen Schritt überspringen.
Dazu die Linsen in eine große Schüssel geben und mit etwas mehr als der doppelten Menge Wasser über Nacht einweichen. Natron zugeben.
Kartoffeln und Möhren schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Lauch klein schneiden und waschen.
Zwiebel in Würfel schneiden.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel und die Schinkenwürfel darin anbraten.
Übriges Wasser der eingeweichten Linsen abgießen.
Die Linsen, getrocknetes Suppengemüse und Gemüsebrühe in den Topf geben. Für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Bei Bedarf noch etwas Gemüsebrühe zugeben.
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Kartoffeln und Gemüse zugeben.
Für ca. 45 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
Ca. 20 Minuten vor Ende der Garzeit das Fleisch zugeben und zu Ende garen lassen.
Für eine cremige Linsensuppe 3 bis 4 Kellen Suppe in einem Mixer pürieren und wieder zur Suppe geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit etwas Essigessenz servieren.
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Schwierigkeitsgrad
Portionen & Zeit
Menge: ca. 8 PortionenArbeitszeit: 30 MinutenKoch-/Backzeit: 60 MinutenRuhezeit: 12 StundenGesamtzeit: 13 Stunden 30 Minuten
Zutaten
- 300 g Pardinalinsen, trocken
- 1 TL Natron
- 1,2 kg Kartoffeln
- 3 Möhren
- 1 Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 2 EL Rapsöl
- 100 g Schinkenwürfel
- 2,5 Liter kräftige Gemüsebrühe
- 3 EL Suppengemüse, getrocknet
- Fleisch nach Wahl: Kassler, Kohlwurst ...
- Salz und Pfeffer
- etwas Essigessenz nach Belieben
Tipps & Tricks
- Natron: Das Natron im Einweichwasser macht die Linsen weicher und bekömmlicher. Das Einweichwasser vor dem Kochen abgießen.
- Cremig: Wer die Suppe sämiger mag, püriert einfach ein paar Kellen mehr und gibt sie zurück in den Topf.
- Abschmecken: Ein kleiner Schuss Essigessenz zum Schluss gibt der Linsensuppe die typische, leicht säuerliche Note.
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 300 | 43 g | 15 g | 5 g |
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