WirsingeintopfRezept gusseisener Topf
Wärmender Eintopf für die kalten Tage
Rezept
Zubereitung Wirsingeintopf aus dem gusseisernen Topf
Step by Step Anleitung
Kartoffel und Möhren schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Wirsing waschen und klein schneiden. Ich habe den Wirsing portionsweise im Thermomix unter Sichtkontakt zerkleinert. (Thermomix: Stufe 4,5-5)
Zwiebel in feine Wüfel schneiden. Das Öl im Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Wirsing dazugeben und anbraten. Kartoffeln und Möhren dazugeben. Gemüsebrühe zugießen. Je nach Füllmenge weitere Gemüsebrühe dazugießen.
Die Kohlwürste zugeben und den Eintopf ca. 60 Minuten auf mittlerer Hitze kochen.
20 Minuten vor Ende der Garzeit das Kassler in Würfel schneiden, zum Eintopf geben und gar ziehen lassen.
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Schwierigkeitsgrad
Portionen & Zeit
Menge: ca. 8 PortionenArbeitszeit: 30 MinutenKoch-/Backzeit: 60 MinutenGesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten
- 1 kleiner Kopf Wirsing
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 8 große Kartoffeln
- 3 Karotten
- 1,5 -2 Liter Gemüsebrühe
- 4 Kohlwürstchen, geräuchert
- 4 Kasslerscheiben, geräuchert
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 336 | 41,8 g | 19,5 g | 10,7 g |
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