Maulwurfkuchen Kirsch-BananeRezept großer Ofenzauberer
Klassischer Maulwurfkuchen mit Kirschen und Bananen gefüllt
Rezept
Zubereitung Maulwurfkuchen von Pampered Chef®
Step by Step Anleitung
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier und Zucker schaumig aufschlagen.
(Thermomix: Schmetterling 5 Min. | Stufe 3,5)
Mehl, Kakao, Salz, Milch, Rapsöl und Backpulver dazugeben und kurz unterrühren.
(Thermomix: 20 Sek. | Stufe 3,5)
Großen Ofenzauberer einfetten. Teig hineingeben und glatt streichen.
Kuchenboden 30 Minuten backen und abkühlen lassen.
Den Schokoladenboden zu ca. einem Drittel aushöhlen. Kuchenreste aufbewahren.
Sauerkirschen gut abtropfen lassen.
Bananen halbieren.
Bananen und Sauerkirschen auf dem Kuchenboden verteilen.
Stracciatella-Sahne herstellen:
Sahne mit Sahnesteif, Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen. Schokoraspel von Hand unterheben.
Sahne darübergeben und glatt streichen.
Die Kuchenreste zerbröseln, auf der Kuppel verteilen und leicht andrücken.
Kuchen für mindestens 2 Stunden oder über Nacht kühl stellen.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 190 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 20 PortionenArbeitszeit: 25 MinutenKoch-/Backzeit: 30 MinutenRuhezeit: 3 StundenGesamtzeit: 3 Stunden 55 Minuten
Zutaten
Teig
- 120 g Zucker
- 3 Eier
- 60 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Backpulver
- 180 g Milch
- 180 g Rapsöl
- 260 g Weizenmehl Type 405
- 5 Bananen
- 1 Glas Sauerkirschen
- 800 g Sahne
- 100 g Puderzucker
- 4 Pck. Sahnesteif
- 2 TL Vanille-Extrakt
- 100 g Schokoraspel
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