Pfirsich-Melba-KuchenRezept großer Ofenzauberer

Streuselteig:
Butter, Zucker, Ei, Salz, Backpulver und Mehl mit den Knethaken zu Streuseln verarbeiten.
(Thermomix: 10 Sek. | Stufe 5)

Die Streusel in eine Schüssel umfüllen und kurz mit den Händen erneut vermischen, sodass es gleichmäßige Streusel werden.

Pfirsiche abtropfen lassen und Saft auffangen.

Quarkfüllung:
Skyr, Vanillesoßenpulver, Zucker, Eier und Pfirsichsaft mit dem Schneebesen verrühren. (Thermomix: 45 Sek. | Stufe 5)

Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den großen Ofenzauberer einfetten.

3⁄4 der Streusel in die Form geben und mit den Händen andrücken oder mit dem Teigroller festrollen.

Die Quarkfüllung kleksartig auf den Boden geben und verteilen.

Mit Pfirsichspalten und TK-Himbeeren belegen und restliche Streusel darauf verteilen.

Im Backofen ca. 60 Minuten goldgelb backen.

Schmeckt sehr lecker mit Sahne und einer Kugel Vanilleeis.

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