Münsterländer StruwenRezept Sauteuse
Leckerer gebackener Hefeteig mit Rosinen aus der Pfanne
Rezept
Zubereitung Münsterländer Struwen aus der Sauteuse
Step by Step Anleitung
Sultaninen ca. 30 bis 60 Minuten in Wasser einweichen. Dann abgießen.
Milch, Hefe und Zucker lauwarm erwärmen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2) Mehl, Ei und Salz zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem Teig verkneten. (Thermomix: 5 Min. | Knetstufe)
Rosinen mit einem Spartel von Hand unterheben. Der Teig ist sehr weich. In eine Schüssel umfüllen und abgedeckt ca. 2 Stunden gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
Soße: TK-Beerenmischung mit 4 EL Wasser und 80 g Zucker in einem Topf aufkochen. Beeren durch ein Sieb streichen um die Kerne zu entfernen. Soße etwas abkühlen lassen.
Etwas vom Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen.
Mit einem Portionierer Portionen abteilen und auf mittlerer Hitze ca. 30 kleine Struwen ausbacken.
Mit Puderzucker bestreuen und mit der Beerensoße servieren.
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Schwierigkeitsgrad
Portionen & Zeit
Menge: 4 PortionenArbeitszeit: 25 MinutenKoch-/Backzeit: 30 MinutenRuhezeit: 2 StundenGesamtzeit: 2 Stunden 55 Minuten
Zutaten
Teig
- 375 g Milch
- 80 g Zucker
- 1/2 Würfel Hefe
- 500 g Weizenmehl 550
- 1 Ei
- 1 gestr. TL Salz
- 200 g Sultaninen
- 400 g TK-Beerenmischung
- 80 g Zucker
- 100 g Butterschmalz
- Puderzucker
Tipps & Tricks
- Du kannst dieses Rezept in jeder großen Pfanne zubereiten.
- Anstatt der Beerensoße kannst du auch fertiges Kompott oder Rote Grütze aus dem Kühlregal verwenden.
- Gebe die Struwen am nächsten Tag für 45 Sekunden in die Mikrowelle. Dann sind sie wieder wie frisch!
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