Reines DinkelbrotRezept kleiner Zaubermeister
Brot mit 100 % Dinkelmehl und Sauerteig
Rezept
Zubereitung reines Dinkelbrot aus dem kleinen Zaubermeister
Step by Step Anleitung
Malzbier oder Wasser mit der Hefe vermischen und lauwarm erwärmen.
(Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)
Restliche Zutaten zugeben und mit einer Küchenmaschine ca. 10 Minuten einen weichen Teig kneten. (Thermomix: 6 Min. | Knetstufe)
Teig abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Den kleinen Zaubermeister einfetten und mit Dinkelflocken ausstreuen.
Den Teig hineingeben und mit einem Silikonspartel in Form bringen.
Mit Dinkelflocken bestreuen und andrücken.
Den kleinen Zaubermeister mit dem Deckel verschließen und in den kalten Backofen geben.
Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze einstellen und ca. 65 Minuten backen.
Nach der Backzeit aus dem Topf nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller Brot & Brötchenrezepte.
Lust auf weitere leckere Rezepte? Hier gelangst Du zur Rezeptsammlung für den kleinen Zaubermeister von Pampered Chef®.
Passende Produkte zum Rezept
Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 230 °C (nicht vorheizen)Portionen & Zeit
Menge: Für 1 BrotArbeitszeit: 15 MinutenKoch-/Backzeit: 70 MinutenRuhezeit: 60 MinutenGesamtzeit: 2 Stunden 25 MinutenZutaten
- 350 ml Malzbier oder Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 TL Honig
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 200 g Dinkelmehl 630
- 2 TL Salz
- 1 TL Sauerteigpulver oder flüssigen Sauerteig
- 20 g Balsamico-Essig
- Dinkelflocken
Tipps & Tricks
- Das Brot schmeckt auch gut mit Buttermilch zubereitet.
- Backzeit im Zauberkasten: 200 °C - 70 Minuten.
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 2057 | 351,4 g | 66,5 g | 34,8 g |
Diese Rezepte könnten Dich auch interessieren:
