Roggenbrot mit Saaten Rezept kleiner Ofenmeister - ehem. kleiner Zaubermeister
Roggenmischbrot mit vielen Saaten
Rezept
Zubereitung des Roggenbrots mit Saaten im kleinen Ofenmeister - ehemals kleiner Zaubermeister
Der Kleine Ofenmeister ist das identische Produkt, das bis zum 31. August 2026 Kleiner Zaubermeister “Lily” hieß. Lediglich der Name wurde geändert. Maße, Fassungsvermögen und Backeigenschaften bleiben unverändert. Du kannst dieses Rezept deshalb auch weiterhin genauso in deinem vorhandenen Kleinen Zaubermeister zubereiten.
Step by Step Anleitung
Teig: Das Malzbier, Hefe und Honig verrühren und leicht erwärmen. Restliche Zutaten zugeben und mit der Küchenmaschine ca. 10 Minuten einen weichen Teig kneten. Abgedeckt 60 Minuten gehen lassen.
Zubereitung Thermomix: 500 g Flüssigkeit, Honig und Hefe in den Mixtopf geben und
3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Nun alle weiteren Zutaten zugeben und 4 Min. | Knetstufe zu einem Teig kneten. (Falls erforderlich mit dem Spatel kurz nachhelfen)
Der Teig ist sehr weich. Nun im Topf
45 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Temperatur Zauberkasten:
200 °C Ober-/Unterhitze
Kleinen Ofenmeister gut einfetten und mit Saaten ausstreuen.
Den Teig nach der Gehzeit erneut durchkneten, damit der Teig wieder zusammenfällt.
Zubereitung Thermomix: 1 Min. | Knetstufe kneten lassen und in den eingefetteten kleinen Ofenmeister, runden Zaubermeister oder Zauberkasten geben.
Backzeit ca. 70 Minuten
Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Lust auf weitere leckere Rezepte?
Hier findest Du eine Rezeptsammlung aller Brotrezepte und hier eine Rezeptsammlung aller Brötchenrezepte.
Hier gelangst Du zur Rezeptsammlung für den kleinen Ofenmeister von Pampered Chef®.
Du magst meine Rezepte und möchtest lieber in einem Rezeptbuch stöbern?
Leckere Rezepte für den kleiner Zaubermeister und Zauberkasten | Herzhaftes | Beilagen | Brot | Kuchen!
Jetzt online bestellenLädt...
Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 230 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 1 Brot - ca. 1000 gArbeitszeit: 15 MinutenKoch-/Backzeit: 70 MinutenRuhezeit: 45 MinutenGesamtzeit: 2 Stunden 10 Minuten
Zutaten
- 500 g Malzbier
- 1/2 Würfel Hefe
- 2 TL Honig oder Agavendicksaft
- 1 Pack Sauerteig 70 g Fertigprodukt
- 350 g Roggenvollkornmehl
- 150 g Weizenmehl 405
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Haferflocken
- 50 g Leinsamen oder Sesam
- 2,5 TL Salz
- 40 g dunklen Balsamicoessig
Tipps & Tricks
- Weizenmehl kann durch Dinkelmehl 630 ausgetauscht werden.
- Anstatt Malzbier kannst Du auch Buttermilch nehmen.
- Saaten sind beliebig austauschbar.
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 3189 | 452,9 g | 103,8 g | 91,7 g |
Hier findest Du Aktionen, Infos und Wissenswertes zu Pampered Chef®.
Diese Rezepte könnten Dich auch interessieren:
