Rezept

San Sebastian CheesecakeRezept Springform 23 cm

Name: San Sebastian Cheesecake
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 13 h 10 min
Yield: 8 Stücke
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 900 g Frischkäse; 250 g Zucker; 5 Eier; 1/2 TL Salz; 2 TL Vanilleextrakt; 500 ml Sahne; 60 g Weizenmehl 405; 2 Bögen Backpapier

Extra cremiger Käsekuchen

Zubereitung San Sebastian Cheesecake von Pampered Chef®

Step by Step Anleitung

Teig - San Sebastian Cheesecake Rezept - Spingform

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Frischkäse und Zucker mit einem Handmixer cremig rühren. (Thermomix: Schmetterling | 2 Min. | Stufe 4) Eier nach und nach unterrühren. (Thermomix: 1 Min. | Stufe 3,5)
Salz, Sahne und Vanilleextrakt zugeben. (Thermomix: 30 Sek. | Stufe 3,5) Das Mehl sieben und zur Masse geben. Mit einem Schneebesen das Mehl unterheben. (Thermomix: 20 Sek. | Stufe 3)

Teig in Backform - San Sebastian Cheesecake Rezept - Spingform

Springform einfetten und einen doppelten Bogen Backpapier einpannen und den Rest um die Form wickeln. Siehe Foto.

Käsemasse in die Form füllen.

Kuchen gebacken - San Sebastian Cheesecake Rezept - Spingform

Käsekuchen auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 60-65 Minuten backen.

Die Oberfläche des Kuchens wird sehr dunkel. Das ist auch so gewollt und typisch für diesen Kuchen. Lasse den Kuchen am besten über Nacht im Kühlschrank durchkühlen. Vor dem Servieren 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Du kannst den Kuchenpur genieße oder auch mit Schoko- oder Erdbeersoße servieren.