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Rezept

Schoko-Kokos-KuchenRezept großer Ofenzauberer

Name: Schoko-Kokos-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Backblech
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Margarine; 2 TL Vanillezucker; 250 g Zucker; 6 Eier; 150 g Mehl (Type 405); 1 Pck. Backpulver; 50 g Backkakao; 3 Becher Sahne (je 250 g); 4 EL Zucker; 2 Becher Schmand; 2 Pck. Paradiescreme Vanille; 150 g Butter; 150 g Kokosraspel; 100 g Zucker

Kuchen im Internet auch unter "Hagelschauer über Afrika" bekannt

Zubereitung Schoko-Kokos-Kuchen vom großen Ofenzauberer

Step by Step Anleitung

Kuchenteig in Glasschüssel für Rezept Schoko-Kokos-Kuchen aus dem großen Ofenzauberer

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Teig: Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach ca. 5 Minuten immer 1 Ei pro Minute zugeben. (Thermomix: 10 Min. | Stufe 4)

Mehl, Kakaopulver und Backpulver in einer Schüssel mischen. Zur aufgeschlagenen Masse geben und ganz kurz unterrühren.
(Thermomix: 15 Sek. | Stufe 4)

Teig gebacken für Rezept Schoko-Kokos-Kuchen aus dem großen Ofenzauberer

Den großen Ofenzauberer gut einfetten, den Teig darauf verteilen und glatt streichen. Im Backofen
ca. 30 Minuten backen und auskühlen lassen.

Creme: Sahne, Zucker und Schmand mit einem Handrührgerät kurz vermischen
(Thermomix: 4 Sek. | Stufe 3), das Paradiescreme-Pulver zugeben und nur kurz verrühren - die Masse wird schnell fest. (Thermomix: 10 Sek. | Stufe 3)
Die Creme auf dem Boden verteilen.

Kokosflocken in Pfanne für Rezept Schoko-Kokos-Kuchen aus dem großen Ofenzauberer

Für die Knusper-Streusel den Zucker in einer Pfanne schmelzen und Butter zugeben. Wenn die Butter geschmolzen ist, die Kokosraspel zugeben und so lange Rühren, bis sie eine hellbraune Farbe angenommen haben.

Noch warm auf der Creme verteilen.